ทำไมถึงเทอาร์ตตอนแรกแล้วมีแต่โฟมนมไหลออกมาน่ะครับ

[kobun]

ตามหัวข้อเลยครับ ลักษณะของโฟมที่พร้อมเทแล้วมันจะต้องเป็นยังไงอ่ะครับ เพราะผมลองแกว่งพิชเชอร์ดูแล้วโฟมนมมันก็ไม่ได้เป็นก้อนน่ะครับ แต่พอเทแล้วมันหนืดมาก เทลงกาแฟที่จุดขาวขึ้นเร็วมากเลยครับผม

รบกวนผู้รู้ทุกท่านชี้แนะ

[BOY_SUPERONE]

หมุนนมใน พิชเชอร์แล้ว
ต้องเงาๆ  มันๆ เหมือนกะทิอ่ะครับ

เท่าที่บอก  อาการของนมที่คุณจะเท  โฟมหนาไปครับ

[Makara_kafe]

อาการนี้ชัดเจน โฟมนมหนาไปแม่นแท้

[tuasabe]

ถามนิดนึงครับเคยเรียนแล้วลืม เคาะพิชเชอร เพื่ออะไร แล้วหมุนพิชเชอรเพื่ออะไร

[Makara_kafe]

เคาะพิชเชอร์ในกรณีที่ บางทีมันจะมีโฟมนมหยาบๆ เราเคาะเพื่อให้มันหายไป(ภาษาง่ายๆนะคะ) แต่สำหรับบางท่านก็สตรีมได้เนียนแต่แรก จนไม่ต้องเคาะ เพียงแค่หมุนๆวนให้น้ำนมและโฟมนมมันเนียนๆเป็นเนื้อเดีัยวกันได้ดีขึ้น แล้วก็เท ยังไงถ้าท่านอื่นมีอะไรเสริมขึ้นมาได้เลยนะคะ

[tuasabe]

ผมถามเพิ่มอีกนิดซิครับหมุนพิชเชอร์ให้นมกับฟองนมเข้ากันเพื่อเทลาเต้ใช่ปะครับ แล้วกรณีทำคาปูที่ต้องมีฟองนมข้างบนหละครับมีขั้นตอนยังไง ตอนนี้กำลังศึกษาเรื่อยๆอย่าเพิ่งรำคาญนะคับ

[ไขมันอิ่มตัว]

เคาะพิชเชอร์เพื่อให้โฟนนมละเอียดจะเหมือนกันทั้ง
คาปูชิโน่ และ ลาเต้ เคาะเพื่อให้โฟมนมที่หยาบแตก
เหลือแต่โฟมละเอียด(ไมโครโฟม)
ไม่ว่าจะโฟมหนาหรือบาง ทำได้เหมือนกันครับ
เวลาเทออกมาจะได้เนียนสวย

[cocore]

อ๋อ..ต้องเคาะพิชเชอร์ก่อนนะเอง ผมลืมเลือยเลยครับ

[Makara_kafe]

คาปูชิโนก็ต้องหมุนๆวนๆค่ะ เพียงแต่เราต้องเลี้ยงโฟมนมให้ปริมาณมากกว่า ลัทเต้ นะคะ หมุนๆละเค้าก็จะเนียนเงาสวยขึ้น