หน้าแรกเว็บร้อยตะวัน แรงบันดาลใจ รายละเอียดและวิธีการสั่งซื้อกาแฟร้อยตะวัน สาระและเรื่องราวดีๆ จากร้อยตะวัน ข้อมูลดีๆ ตั้งแต่ปี 2002-2009 แวะมาเยี่ยมชมแล้วก็เขียนอะไรสักหน่อยนะจ๊ะ มาเที่ยวจันทบุรีก็มาตามแผนที่ได้เลย ยินดีให้บริการทุกท่านครับ
Roytawan Coffee Forum ช่วยเหลือ เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก

ยินดีต้อนรับคุณบุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?


+  Roytawan Coffee Forum
|-+  Coffee Talk's
| |-+  News Update & Reviews
| | |-+ 

Rotary VS ULKA vibratory pump ตอน 2

« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: [1] 2 ลงล่าง พิมพ์
ผู้ชง หัวข้อ: Rotary VS ULKA vibratory pump ตอน 2  (อ่าน 23691 ครั้ง)
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:04:21 »

หลังจากตอนแรกผ่านไป ผมตั้งใจที่จะเขียนตอน 2 ต่อเลย... แต่ด้วยภารกิจค่อนข้างเยอะ
ประกอบกับว่า ถ้าเขียนอธิบายประกอบรูปภาพ ก็เกรงว่าเพื่อนๆ จะนึกภาพไม่ออกอีก
ก็เลยตัดสินใจทำเป็นคลิปอธิบายการทำงานขึ้นมา เพื่อที่จะให้ง่ายต่อการที่จะทำความเข้าใจในเบื้องต้นครับ



สำหรับในตอนที่ 2 ผมจะพูดถึง Rotary vane pump เป็นหลัก และในคลิปท้ายๆ จะมีการพูดถึง Foot Value อีกเล็กน้อย

โดยจุดประสงค์ ของบทความนี้ ก็เพื่อที่จะให้เพื่อนๆ ทุกท่าน ได้รู้ถึงการทำงานในเบื้องต้น ของโรตารีปั๊ม เพื่อที่จะได้เห็นภาพ และเป็นแนวทางในการใช้งานอย่างระมัดระวัง เพื่อเป็นการป้องกันความเสียหาย อันอาจจะเกิดขึ้นจากการใช้งานผิดวิธี นั่นคือจุดประสงค์หลักของบทความนี้ครับ
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #1 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:08:50 »


ROTARY PUMP Part 1



ROTARY PUMP Part 2
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #2 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:10:07 »


ROTARY PUMP Part 3
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #3 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:13:51 »

หลังจากดูคลิปกันแล้ว ก็มาดูรูปกันเพลินๆ ครับ  ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม


ชิ้นส่วนอุปกรณ์ภายในของโรตารีปั๊ม ทำมาจากคาร์บอน


ชิ้นสวนภายใน
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 06 พฤศจิกายน 2012 : 15:10:19 โดย Roytawan » บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #4 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:16:52 »

[imghttps://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/314172_277144065635433_100000195263402_1347773_5272735_n.jpg[/img]
Carbon Vane หรือใบพัด ที่อยู่ในตัวโรตารีปั๊ม อุปกรณ์ชิ้นนี้ทำมาจากคาร์บอน


แกนโรเตอร์ และ Carbon Vane
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #5 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:19:32 »


ร่องรอยการสึกหล่อ ของเสื้อปั๊ม ซึ่งทำมาจากคาร์บอน


การสึกหล่อของ Carbon Vane
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #6 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:21:59 »


รองรอยอย่างชัดเจน ของฝาปิดเสื้อปั๊ม ที่อาจจะเกิดจากฝุ่น ตะกอน ที่ปนเข้าไปกับน้ำ


ชุดอุปกรณ์การปรับ fine tune เพื่อปรับแรงดันปั๊มให้เหมาะสมตามที่เราต้องการ
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #7 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:26:05 »


ร่องรอยคราบตะกรัน ในส่วนของช่องใส่ฟิลเตอร์


รูปนี้เป็นฟิลเตอร์ ของตัวโรตารีปั๊ม ถือว่าเป็นหน้าด่านในการกรองน้ำที่จะเข้าไปสู่ชุดโรตารี่ ซึ่งเป็นชิ้นส่วนที่เป็นคาร์บอน

ดังนั้น...
ถ้าน้ำสกปรก มีฝุ่น ตะกอน จะถูกดักเอาไว้ที่จุดนี้
และถ้าเราใช้น้ำที่ไม่สะอาดพอ แน่นอนว่า พอนานวันเข้า ย่อมมีการอุดตันอยู่ที่ฟิลเตอร์ตัวนี้
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #8 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 00:51:56 »



Rotary vane pump อุปกรณ์สำคัญอีกหนึ่งตัวของเครื่องทำกาแฟ และเป็นอุปกรณ์ที่มีราคาค่อนข้างสูง เรียกว่าราคาตั้งแต่ตัวละ 4-5 พันขึ้นไปถึงหลักหมื่น อาการเสียส่วนใหญ่แล้วมันจะเกิดจาก การที่เราขาดการใส่ใจในเรื่องระบบน้ำ หรือรู้เท่าไม่ถึงการ ในการติดตั้งเครื่องทำกาแฟ ทำให้พอใช้งานในระยะยาว อุปกรณ์ชิ้นนี้เสื่อมสภาพเร็วก่อนกำหนด....

ในเรื่องระบบน้ำที่ดี ระบบการกรองที่ดีนั้น นอกจากจะช่วยในเรื่องคุณภาพของกาแฟออกมาดีขึ้นแล้ว ยังช่วยปกป้องอุปกรณ์ต่างๆ ของเครื่องทำกาแฟให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น

ในภาพ ในคลิป เราได้เห็นส่วนประกอบต่างๆ และหลักการทำงานของโรตารีปั๊มกันแล้ว จะเห็นว่าภายนอกที่ดูแข็งแกร่ง แต่ภายเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน และต้องการ การติดตั้งเครื่องที่ถูกวิธี....

ดังนั้น....
เครื่องทำกาแฟที่ใช้โรตารีปั๊ม มีความจำเป็นอย่างยิ่ง ที่จะต้องต่อเข้ากับระบบน้ำที่ดี และมีเครื่องกรองที่ได้มาตรฐาน
รวมทั้งมีแรงดันน้ำขาเข้า ไม่สูงเกินสเปก หรือถ้าไม่ทราบ ก็ควรจะมีแรงดันน้ำขาเข้า ไม่เกิน 5-7 บาร์
เพราะถ้าเกิน 8 บาร์ไปแล้ว อาจจะมีผลโดยตรงต่อระบบโดยรวมในการสร้างแรงดันจากตัวโรตารีปั๊ม
เพราะตัวโรตารีปั๊มจะทำการบายพาสแรงดันส่วนเกินออกไป ที่ช่องทางออกสู่บอยเลอย์ทันที

ในส่วนของเครื่องกรองน้ำ เราควรจะใช้เครื่องกรองน้ำที่ได้มาตรฐาน และต้องมีการตรวจสอบฟิลเตอร์ของเครื่องกรองน้ำอยู่เสมอๆ

สำหรับในกรณีที่ไม่สะดวกในการต่อน้ำเข้าระบบ เราควรที่จะมีอุปกรณ์ ชุดกันน้ำไหลย้อนกลับ หรือ foot value ต่อไว้ที่ปลายสายของเครื่องทำกาแฟ ซึ่งแม้ว่าจะไม่ 100% เท่ากับต่อเข้ากับระบบน้ำ แต่ก็ถือว่าเป็นการป้องกันเอาไว้ในระดับหนึ่ง

ในกรณีที่ เครื่องทำกาแฟดูดน้ำไม่ขึ้น อันเกิดจากน้ำไหลย้อนกลับ เนื่องจากปลายท่อน้ำ ไม่ได้ติดตั้งชุดอุปกรณ์ป้องกันน้ำย้อน หรือชุดป้องกันฯ มีปัญหาจากการที่สปริงค้าง ให้ปฏิปัติดังนี้

1. ในกรณีที่ต่อเข้ากับระบบน้ำ ให้ตรวจสอบการไหลของน้ำ
    1.1 หากน้ำไม่ไหล ให้ทำการตรวจสอบระบบน้ำ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ค่อยเปิดเครื่องทำกาแฟ เชคน้ำโดยกดปุ่มชง

2. ในกรณีที่ปลายท่อมี Foot Value ให้ตรวจสอบว่า Foot Value มีเศษสิ่งสกปรก ค้างอยู่ทำให้วาวล์ผิดปรกติหรือไม่

    2.1 ยกถังน้ำขึ้นมาให้อยู่ในระดับเดียวกับเครื่องทำกาแฟ หรือให้อยู่สูงกว่านิดหน่อย เพื่อให้เกิดเป็นการถ่ายเทแบบกาลักน้ำ (เราอาจจะใช้ถังน้ำ 5 ลิตร จะได้ไม่หนักเกินไป)
    2.2 เปิดวาวล์สตรีมนมเอาไว้ เพื่อป้องกันการเกิดแอร์บล๊อก ที่จะทำให้มีแรงต้าน การดูดน้ำเข้าบอยเลอย์ และเป็นการป้องกันโรตารีปั๊มเสียหายจากการหมุนฟรี โดยไม่มีน้ำเข้ามาในระบบ

ข้อควรระวังเมื่อเครื่องทำกาแฟเกิดอาการแอร์บล๊อก
   อาการแอร์บล๊อก เกิดจากการที่น้ำในสาย หรือท่อน้ำเข้า ของเครื่องทำกาแฟขาดช่วง ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมักจะพบในเครื่องทำกาแฟที่ไม่ได้ต่อเข้าระบบน้ำ และที่ปลายท่อไม่ได้ติดตั้งอุปกรณ์กันน้ำไหลย้อนกลับ  รวมทั้งอาจจะมีการเปิดวาวล์ท่อสตรีมนมทิ้งเอาไว้ ทำให้น้ำไหลย้อนกลับได้ภายในชั่วช้ามคืน
   หากเครื่องทำกาแฟเกิดอาการแอร์บล๊อก ก็จะทำให้เครื่องไม่สามารถดูดน้ำเข้ามาในระบบได้ น้ำไม่ไหล แต่ได้ยินเสียงปั๊มหมุนฟรี และการที่ Rotary Pump หมุนฟรีนานๆ  จะทำให้เกิดการเสียหายของปั๊มมีสูงมาก เราควรต้องรีบปิดเครื่อง เพื่อหยุดการทำงานของ Rotary Pump ทันที และทำการตรวจสอบระบบน้ำให้เรียบร้อยก่อนทำการเปิดเครื่อง
   ที่สำคัญคืออย่าคิดว่าเปิดไปสักพักน้ำจะขึ้นมาเอง แน่นอนว่าโรตารีปั๊มอาจจะพังก่อนครับ ***

ลักษณะของอาการที่ Rotary pump มีปัญหา
1. ปั๊มไม่ทำงาน
    1.1 ฟังเสียงมอเตอร์ว่ามีเสียงของมอเตอร์หรือไม่ หากไม่มีเสียงมอเตอร์อาจจะเป็นไปได้ว่า
         1.1.1 เกิดการเสียหายในกล่องควบคุม ซึ่งเป็นอุปกรณ์อิเล็กทรอนิคส์
         1.1.2 เกิดความเสียหายที่ตัวมอเตอร์
         1.1.3 ตัวคอนเดนเซอร์เสีย ทำให้มอเตอร์ไม่หมุน

2. มอเตอร์ทำงาน แต่น้ำไม่ไหล หรือไหลไม่สม่ำเสมอ
    2.1 เป็นไปได้ว่าอาจมีสิ่งสกปรกอุดตันที่ฟิลเตอร์ของตัวโรตารีปั๊ม
    2.2 Carbon vanes อาจจะมีการชำรุด หรือมีการสึกหล่อภายใน

3. ปั๊มมีเสียงดังผิดปรกติ แรงดันตก หรือไม่สม่ำเสมอ
    3.1 เกิดจากมีอากาศเข้าอยู่ในสายท่อน้ำ ให้ทำการตรวจเชคระบบน้ำ จากนั้นกดปุ่มชงให้โรตารีปั๊มทำงาน จนระบบน้ำเข้าที่ และเป็นปรกติ (ถ้าโชคดีก็ไม่เสียครับ)

นึกได้เท่านี้ครับ จบแล้ววว..... ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 24 สิงหาคม 2011 : 01:42:36 โดย Яoytawan » บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
ZillaKoff @HomeCoffee
Espresso Mania
Master Barista
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 261


@.Brew by heart to be a Signature Cup


« ตอบ #9 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 09:12:54 »

 ยิ้ม ขอบคุณ พี่เก๋ มากๆๆครับ
จากที่เคยสงสัยการทำงานของเจ้านี้มานาน
ตอนได้ความรู้ และความกระจ่างเพิ่มขึ้นอย่างมากครับ  ยิ้ม 
บันทึกการเข้า

@..."จะเลือกทางใหนตามใจเจ้าคิด ทางที่เปลี่ยนชีวิตข้างหน้า หรือทางที่คนย่ำเดินไปมา ปรารถนาสิ่งใหนใดกัน"
                                                                                                                                ทางสีขาว / ฅาราวาน
arabusta
Master Barista
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 330


« ตอบ #10 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 11:01:26 »

สงสัยวาทำไมถึงใช้ คาร์บอน ในเมื่อมันเสียหายได้ง่ายครับ
บันทึกการเข้า
Yes! we are coffee maker.
Master Barista
****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 219



เว็บไซต์
« ตอบ #11 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 11:21:33 »

ขอบคุณครับคุณเก๋ คราวนี้เข้าใจแล้วว่า ทำไมถึงต้องมี foot valve. สำหรับเครื่องชงที่ไม่ได้ต่อเข้ากับระบบกรองน้ำ
ที่แท้เจ้า foot valve ก็มีหน้าที่เป็น "องครักษ์พิทักษ์ Rotary Pump." นั่นเอง
บันทึกการเข้า

ร้านกาแฟในซอกหลืบ รอคุณมาสืบความอร่อย
coffeesir
Jr. Barista
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 57


« ตอบ #12 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 12:15:05 »

เป็นบทความที่เยี่ยมมากครับ   ให้รายละเอียดได้เป็นอย่างดี.....เยี่ยมมากๆครับ
บันทึกการเข้า
Roytawan
ความฝันของเธอ
Cѳғғee Gangster
Pro Barista
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2456



เว็บไซต์
« ตอบ #13 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 15:51:26 »

สงสัยวาทำไมถึงใช้ คาร์บอน ในเมื่อมันเสียหายได้ง่ายครับ

Carbon Vane มีคุณสมบัติในการหล่อลื่นโดยตัวมันเอง จึงเหมาะกับการใช้งานกับของเหลวที่มีคุณสมบัติในการหล่อลื่นไม่ดี เช่นน้ำ และไม่มีผลกระทบใดๆ ต่อของเหลวร้อนหรือเย็น รวมทั้งยังมีความเหมาะสมในการนำมาใช้งานเกี่ยวกับอาหารหรือเครื่องดื่ม

รายละเอียดเพิ่มเติ่มศึกษาได้ที่
http://www.pumpschool.com/
http://en.wikipedia.org/wiki/Rotary_vane_pump
บันทึกการเข้า

“จิบกาแฟอุ่นๆ ไอความรักยังกรุ่น เธอยังอยู่กับฉันในความฝันอันละมุน ผู้คนวนเวียน ยังเดินผ่านไปมา แต่ไม่มีเธอ ไม่เคยเห็นเธอเลยสักครา”
coffeesir
Jr. Barista
**
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 57


« ตอบ #14 เมื่อ: 24 สิงหาคม 2011 : 19:07:43 »

พี่เก๋ครับ  ถ้าจะถอดฟิลเตอร์ออกมาทำความสะอาด  สามารถทำเองได้หรือเปล่า...ยากไม๊ครับ
บันทึกการเข้า
หน้า: [1] 2 ขึ้นบน พิมพ์ 
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
กระโดดไป:  


เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น




reverse lookup

Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2015, Simple Machines