Roytawan Coffee Forum

Coffee Talk's => หนึ่งถ้วยกาแฟนี้สำหรับเธอ => ข้อความที่เริ่มโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 24 ธันวาคม 2009 : 14:36:17



หัวข้อ: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 24 ธันวาคม 2009 : 14:36:17

(http://img41.imageshack.us/img41/633/img0002uia.jpg) (http://img41.imageshack.us/i/img0002uia.jpg/)

ว่างๆ ระหว่างรอลูกค้า  เลยเอารูปที่ฝึกมาเป็นปี(ศิษย์ครูอ๋า) ประจานซะเรยยย 555  

 นี้คือ before
สวน after ต้องรอหลังปีใหม่ รับรองแจ่มแน่ๆ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: @Cafe ที่ 24 ธันวาคม 2009 : 17:20:12
ลาเต้ "อาร์ต" นะครับ ต้องมองแบบอาร์ตๆ มองไงก็สวยฮะ ^_^


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: smartie ที่ 24 ธันวาคม 2009 : 20:07:43
สู้ครับ มาโพสเรื่อยๆนะครับ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 24 ธันวาคม 2009 : 22:27:48
มีให้กำลังใจด้วย 
น้ำตาไหล T_T
นู๋ต้องทำได้คร่า


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: am55am55 ที่ 25 ธันวาคม 2009 : 01:09:05
Before..เป็น..ไก่กาลาเต้..
After..เป็น..จริงใจลาเต้..ชิมิพี่คำสร้อย.. ;D
พี่คำสร้อยทำได้..พอลล่าเชื่องั้น..คริ คริ
.
.
ปีใหม่ต้องเอาผลงานขั้นเทพมาโชว์ด้วยนะ
อ่ะ! อย่าลืมพาน้องร๊ากกกกกของพอลล่าเที่ยวหล่ะ
คิดถึงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Tazz@Coffee Chillout ที่ 25 ธันวาคม 2009 : 13:05:52
สู้ๆค๊าบ เทเข้าๆๆๆๆๆๆ ^^


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: หมีใหญ่(พุงโล) ที่ 26 ธันวาคม 2009 : 21:00:43
ความพยามอยู่ที่ไหน ความพยายามอยู่ที่นั้น ฮ่า

อ่ะ ล้อเล่นๆ

พยายามฝึกทุกวันครับ ผมก็ต้องฝึกทุกวัน วันละแก้ว สองแก้ว ก็ทำไป เดี๋ยวสวยเอง

สู้ สู้


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Barista Ciao ที่ 04 มกราคม 2010 : 19:54:50
ริน เท ขยับๆ สู้ๆนะครับพี่คำสร้อย ^_^


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 11 มกราคม 2010 : 16:28:33
after  (เมื่อไม่มีเธอ) วันแรก

(http://img683.imageshack.us/img683/2039/dsc00411yc.jpg) (http://img683.imageshack.us/i/dsc00411yc.jpg/)

 



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: am55am55 ที่ 11 มกราคม 2010 : 16:49:15
ว๊าววววววว...ใช่ย่อยๆๆๆๆ..พอลล่าอิจฉาพี่คำสร้อยจัง..อิ อิ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 11 มกราคม 2010 : 17:09:34
วันที่สอง (ดูเหมือนจะดี?)

(http://img43.imageshack.us/img43/5559/dsc00412bd.jpg) (http://img43.imageshack.us/i/dsc00412bd.jpg/)[IMG]


คำหล้าอย่าอิจฉาพี่เรยยยย 
กว่าจะได้มามันต้องเสียบางอย่าง (http://g.imageshack.us/img43/dsc00412bd.jpg/1/)


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 11 มกราคม 2010 : 17:12:23
วันที่สาม  (ว้าว! อะไรเนี่ย)

(http://img198.imageshack.us/img198/9924/dsc00413hp.jpg) (http://img198.imageshack.us/i/dsc00413hp.jpg/)



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 11 มกราคม 2010 : 17:14:44
วันที่สี่

(http://img30.imageshack.us/img30/3020/dsc00414f.jpg) (http://img30.imageshack.us/i/dsc00414f.jpg/)



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 11 มกราคม 2010 : 17:17:24
วันที่ห้า (กลับมาไก่กาอีกแล้ว  เซ็งจิงๆ )

(http://img44.imageshack.us/img44/6273/dsc00417bg.jpg) (http://img44.imageshack.us/i/dsc00417bg.jpg/)



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 11 มกราคม 2010 : 17:22:50
วันที่หก (จากใบไม้กลายเป็นขนไก่ T_T)

(http://img44.imageshack.us/img44/2087/dsc00418a.jpg) (http://img44.imageshack.us/i/dsc00418a.jpg/)



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 11 มกราคม 2010 : 17:25:42
วันที่เจ็ด (เจ็ดวันอันตราย)

(http://img197.imageshack.us/img197/5065/dsc00422ih.jpg) (http://img197.imageshack.us/i/dsc00422ih.jpg/)



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: กุ้งไร้สาร ที่ 11 มกราคม 2010 : 18:58:08
ผมว่า เริ่มได้ดีนะครับ
กำลังจะเก่งเนี่ย มันก็เป็นแบบนี้แหละครับ

บางวันดี บางวันออกทะเลบ้าง ก็ธรรมดา
อย่าลืม เทรนกล้ามเนื้อแขน ยกดรัมเบล บ่อยๆนะครับ
จะเทได้เทพขึ้น อิอิ (เรื่องจริง แต่ ล่อเลงอ่ะ)

ตอนนี้ ผมมีลูกค้ากินกาแฟร้อนมากขึ้นครับ แต่เทห่วยลงจริงๆ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Barista Ciao ที่ 12 มกราคม 2010 : 20:34:56
สู้ๆๆ ครับพี่.....จากรูปที่เห็น รูปที่พี่เท วันแรกๆ จะเห็นว่าเริ่มจะได้แระ มาแระๆๆๆ
แต่พอเข้าวันที่ 5 - 6 - 7 เริ่มเบลอๆ กลายเป็นอาร์ทตัวแม่แทนแระ คิๆๆ
สเต็ปเดิมครับพี่.....ทุกอย่างต้องทำตามขั้นตอน ถ้าพลาดไปซักจุดก็จะเป็นแบบที่เห็นแหละ
จากรูปของพี่จะเห็นว่า จุดใหญ่ๆ ที่ต้องแก้ไขคือ
1 เรื่องการสตรีมนม นมที่สตรีมออกมาจะมีความด้านเกินไป สามารถแก้ไขได้โดยการตักหน้านมทิ้งเล็กน้อย
จากนั้นก็วนให้เข้ากันตามเทคนิคที่เคยบอกแหละครับ จึงค่อยเท
2 เรื่องการเท เห็นได้ว่า เริ่มต้นดี ถูกต้อง แต่มาพลาดที่ตอนจบครับ ไม่ยกพิกเชอร์ขึ้นหรืออาจจะยกต่ำไปนิด
หรือลากกลับไปก่อนแล้วค่อยยก เหล่านี้เป็นต้น ทำให้รูปที่ออกมา กลายเป็นขนไก่แทนมันจะลู่ๆ
ดังนั้น ต้องยกแล้วค่อยลากกลับเสมอ
ส่วนรูปสุดท้าย วันที่ 7 ลากกลับแต่สะดุดนิดหน่อยทำให้เส้นขาด ต้องระวังตรงจุดนี้ด้วยครับพี่ อย่าให้เส้นขาด

สรุป...มาได้สวยแล้วครับ ถูกทาง ดังนั้น พยายามต่อไปครับพี่ สู้ๆๆๆๆ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Tazz@Coffee Chillout ที่ 12 มกราคม 2010 : 21:31:57
ว๊าวๆๆๆๆๆ....แสดงให้เห็นถึงคลองตัน....เอ๊ย....พัฒนาการ (ยังจะกล้าเล่นอีก -_-")

สู้ๆครับพี่ แก้ไขอย่างที่จานเชาว์ว่าไว้เลย รับรองแหล่ม!!!


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Agarose ที่ 18 มกราคม 2010 : 16:33:50
แอบแวะมาให้กำลังใจค่ะ คุณพี่คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน
สวยทุกแก้วเลย (ใช้ใจมอง)
สู้ สู้ ต่อไปนะค๊ะ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: banx ที่ 18 มกราคม 2010 : 17:14:00
สู้ๆนะคร้าบ ผมก็ผีเ้ข้าผีออกอยู่เหมือนกัน


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: ittirit ที่ 18 มกราคม 2010 : 19:57:24
ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จก็อยู่ที่ไหนครับ พี่หน่อย

อิอิ

เข้ามาก็ไม่ได้ช่วยอะไรเลยครับ

บอกได้แต่สู้ต่อไปครับพี่

ส่วนคุณเชาว์ครับ พอดีผมสตีมนมแล้วหน้าด้านนี่ทำงัยดีอ่าครับ


โอ้วววววว คุณโอครับ กว่าผมจะเข้าใจมุข  คลองตันนี่ มาเฉลยกันถึงกระทู้นี้เลยนะครับ

งงมาตั่งแต่วันนั้นอ่ะ

555

 ;D


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Barista Ciao ที่ 18 มกราคม 2010 : 21:09:05
หน้าด้านที่ว่านี้ คือ หน้าของ ผู้สตีมหรือหน้าของโฟมนม ถ้าอย่างแรกนี่ อื่มม เอออ ขอผ่านคร้าบบ ^_^ แต่ถ้าอย่างหลังนี่แนะนำได้ๆ คือ เรื่องมีอยู่ว่า การสตีมนมแล้วหน้า(นม)ด้านนั้นเกิดจากการใส่อากาศ จื๊ดๆๆ เข้าไปเยอะเกินไป เลยทำให้มีโฟมนมที่มากเกินไป(สำหรับการริรลาเต้อาร์ท)ดังนั้นควรเคาะ ป๊อกๆๆ(อย่าเพิ่งวน)แล้วตักหน้า(นม)ที่ด้านออก เราจะเห็นหน้านมที่เร่มมันวาว ต่อไปก็เคาะ ป๊อกๆๆแล้ว วน เคาะแล้ว วนๆๆ หน้า(นม)จะมันวาวยิ่งขึ้น แล้วลองเช็กดูความหนืด ไม่มากไม่น้อยเกินไป(ทุกอย่างต้องขึ้นอยู๋กับความพอดี) จากนันก็เริ่มกระนบวนการ ลาเต้อาร์ท ริน เท ขยับ ถอย ยก ลากกลับ ต่อไป .....^_^


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Tazz@Coffee Chillout ที่ 18 มกราคม 2010 : 22:58:32
คุณพี่แม่ค้าหน้าหวาน สตรีม...นมตู้มเกินไปอ่ะครับ เข้าใจว่าต้องการให้เซ็กซี่ แต่พอนมตู้มเกินไปเนี่ยเวลาก้มลงไปเทนมจะหก....เอ๊ย....มันจะหล่นตุ้บลงไปแบบบวมๆ ทำให้ลายเส้นที่ได้ออกมาไม่คมชัด

จะตักออกอย่างที่จานเชาว์ว่าไว้ก็ได้ แต่ผมอยากให้เนียนเป็นครีมสวย ตั้งแต่สตีมเลยมากกว่าครับ
พยายามสังเกตุและจดจำพฤติกรรมของโฟมนมขณะถูกสตีม ปริมาตรของนมที่เพิ่มขึ้น โดยส่วนตัวผมจะสตีมให้ปริมาตรนมเพิ่มขึ้นมาราวๆ 1.5-2 ซม. เท่านั้น และเน้นให้นมถูกวนๆๆๆๆๆเยอะๆๆๆๆ มันจะเนียนเป็นมันวาว ไม่แยกชั้น

อีกนิดเดียวครับ สู้ๆ


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 19 มกราคม 2010 : 16:02:16
คุณพี่แม่ค้าหน้าหวาน สตรีม...นมตู้มเกินไปอ่ะครับ เข้าใจว่าต้องการให้เซ็กซี่ แต่พอนมตู้มเกินไปเนี่ยเวลาก้มลงไปเทนมจะหก....เอ๊ย....มันจะหล่นตุ้บลงไปแบบบวมๆ ทำให้ลายเส้นที่ได้ออกมาไม่คมชัด

จะตักออกอย่างที่จานเชาว์ว่าไว้ก็ได้ แต่ผมอยากให้เนียนเป็นครีมสวย ตั้งแต่สตีมเลยมากกว่าครับ
พยายามสังเกตุและจดจำพฤติกรรมของโฟมนมขณะถูกสตีม ปริมาตรของนมที่เพิ่มขึ้น โดยส่วนตัวผมจะสตีมให้ปริมาตรนมเพิ่มขึ้นมาราวๆ 1.5-2 ซม. เท่านั้น และเน้นให้นมถูกวนๆๆๆๆๆเยอะๆๆๆๆ มันจะเนียนเป็นมันวาว ไม่แยกชั้น

อีกนิดเดียวครับ สู้ๆ



ขอบใจทุกคอมเม้นจร้าทำให้มีกำลังใจ  คำสร้อยจะสู้ๆ

ปล.1 จานเชาว์สอนดีอยู่แร้วววว  แต่ลูกศิษย์คนนี้ผีเข้าผีออก 
ปล.2 แม่ค้าอยากนมตู้ม ก้อเลยมาลงที่ลาเต้ (-_-') ช่วยได้มัยเนี้ย



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:17:01
การบ้าน

ทำวันที่ 12 /1/53

(http://img228.imageshack.us/img228/7798/dsc00426o.jpg) (http://img228.imageshack.us/i/dsc00426o.jpg/)

 :P :P :P



หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:18:43
การบ้าน

ทำวันที่ 13 /1/53


(http://img228.imageshack.us/img228/5937/dsc00427b.jpg) (http://img228.imageshack.us/i/dsc00427b.jpg/)


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:20:35
การบ้าน

ทำวันที่ 14 /1/53

แพคคู่ ^ ^

(http://img228.imageshack.us/img228/2271/dsc00428.jpg) (http://img228.imageshack.us/i/dsc00428.jpg/)


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:22:56
การบ้าน

ทำวันที่ 15 /1/53

แพคคู่ ^ ^

(http://img233.imageshack.us/img233/2900/dsc00431qe.jpg) (http://img233.imageshack.us/i/dsc00431qe.jpg/)


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:24:21
การบ้าน

ทำวันที่ 16 /1/53

แพคคู่ ^ ^

(http://img233.imageshack.us/img233/5739/dsc00432v.jpg) (http://img233.imageshack.us/i/dsc00432v.jpg/)


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:29:06
การบ้าน

ทำวันที่ 17 /1/53



(http://img233.imageshack.us/img233/8867/dsc00434f.jpg) (http://img233.imageshack.us/i/dsc00434f.jpg/)

อีกรูปหนึ่ง เป็นของพี่ใหญ่ ร้านแถวเลียบทางด่วน (เชาว์จำได้นะ) แวะมาที่ร้าน(มารับลูกที่เรียนดนตรีจ๊ะ)

(http://img233.imageshack.us/img233/280/dsc00433t.jpg) (http://img233.imageshack.us/i/dsc00433t.jpg/)




หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:30:53
การบ้าน

ทำวันที่ 19 /1/53

(http://img269.imageshack.us/img269/5594/dsc00435ka.jpg) (http://img269.imageshack.us/i/dsc00435ka.jpg/)


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 20 มกราคม 2010 : 12:34:28
สุดท้ายแล้ว

การบ้าน

ทำวันที่ 20 /1/53

(http://img194.imageshack.us/img194/5728/dsc00436ya.jpg) (http://img194.imageshack.us/i/dsc00436ya.jpg/)

เด๋วอาทิตย์หน้ามาโพสใหม่จร้า  ดูสิจะไปถึงคลองตันได้ป่าว    ยังเล่นอีก(-_-')


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: am55am55 ที่ 20 มกราคม 2010 : 20:05:22
;) อิจฉาพี่คำสร้อยจัง!
 
>:( กดแล้วก็ส่ายยยยยยยยยยยยย..พอลล่ายังทำได้ไม่ดีเลยอ่ะพี่คำสร้อย :'( :'( :'( :'(


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Barista Ciao ที่ 25 มกราคม 2010 : 02:13:13
อย่าลืมส่งการบ้านรอบใหม่ หลังจากที่เราคุยกันนะครับ แม่ค้าคำสร้อยหน้าหวาน ^-^


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: คำสร้อยแม่ค้าหน้าหวาน ที่ 27 มกราคม 2010 : 16:42:16
ช่วงนี้เบื่ออย่างแร๊งงงงงงง

ขอไปตั้งหลักใหม่ก่องแล้วกัน


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: Barista Ciao ที่ 08 กุมภาพันธ์ 2010 : 16:10:02
อย่าเพิ่งรีบเบื่อนะครับ

สนุกกับมัน แล้ว ผลงานจะออกมาดี^_^


หัวข้อ: Re: ไก่กาลาเต้
เริ่มหัวข้อโดย: KonKaiNum ที่ 19 กุมภาพันธ์ 2010 : 21:16:52
อย่างน้อยก็มีลายขึ้นมาตั้งแต่เทวันแรก

ของผมตอนหัดเทแรกๆ  ไม่มีอะไรลอยขึ้นมาเลย

เพ่งก็แล้ว  ขยี้ตาก็แล้ว 

ก็ยังเห็นแต่น้ำกาแฟสีน้ำตาลเข้ม  ค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เทจนนมล้นออกนอกแก้ว  ก็ยังไม่มีอะไรลอยขี้นมา

2-3 เดือนได้มั้งครับ  กว่าจะเริ่มปรากฎลายอย่างที่คุณคำสร้อยทำได้ในวันแรกที่เท

สู้ สู้ ครับ