Roytawan Coffee Forum

Coffee Talk's => จิบกาแฟคุยกัน => ข้อความที่เริ่มโดย: dia1448 ที่ 16 มกราคม 2012 : 00:58:01



หัวข้อ: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 16 มกราคม 2012 : 00:58:01
 ASCASO : STEEL TRIO PROFESSIONAL - แอสคาโซ่ : สตีล ทริโอ้ โปรแพรสชั่นแนล
เห็นราคาไม่ค่อยสูง ไม่ทราบว่ามันพอใช้ได้ไปมครับ พอดีงบไม่มากแต่ร้านขนาด 2 ห้องและอยู่บริเวณหน้ามหาลัย
หรือมีตัวไหนน่าสนใจมากกว่าไหมครับ พอดีจะเปิดร้านใหม่ ที่ร้านเก่าใช้ยี่ห้อนี้เหมือนกันแต่หัวเดียว แต่เนื่องจาก
เพราะเน้นขายนมลูกค้าส่วนใหญ่ไม่ค่อนทานกาแฟ ตกวันนึงไม่เกิน 10 แก้ว แต่ร้านใหม่นี่คาดว่าน่าจะเน้นกาแฟมากกว่า
มีเพื่อนบอกรุ่นนี้ชงเยอะไม่ไหว จริงไหมครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: beerice ที่ 16 มกราคม 2012 : 02:32:48
ดีหรือป่าว ผมไม่รู้อะครับ
แต่ถ้าเลือกได้ผมไม่ซื้ออะ แค่เห็นหน้าก็ไม่ชอบละ  :P


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: ZillaKoff @HomeCoffee ที่ 16 มกราคม 2012 : 08:38:05
ถ้าสามารถเลือกรุ่นอื่นได้แนะนำให้ซืิอรุ่นอื่นครับ

เพราะระบบข้างในของมันเหมือนกับ เอารุ่นที่คุณใช้อยู่สองตัวมาต่อกัน ,หม้อต้มมันเล็ก ทำต่อเนื่องมากไม่ได้
สตรีมนม ก็ต้องมากดปุ่มให้มันวอร์ม หม้อสตรีมก่อน (ข้อนี้คุณน่าจะเจออยู่)

ถ้าใช้แบบจริงจังควรมองหาเครื่องที่มีระบบ Heat Exchange มาใช้งาน

แนะนำให้ดูรุ่นอื่นดีกว่าครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: P_chai ที่ 16 มกราคม 2012 : 10:38:49
ไม่จำเป็นต้อง 2หัวก็ได้ แค่หัวเดียวแต่เป็นเครื่องโปร ประมาณ 7-8หมื่นยังดีกว่าครับ ยืมคำเขามาใช้ ชงแล้วไม่ปลื้ม


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: techoil ที่ 16 มกราคม 2012 : 10:42:29
ผมก็ดูรุ่นนี้อยู่ครับ แต่ตั้งน้ำได้  ASCASO : STEEL TRIO PROFESSIONAL TRONIC หม้อน้ำ 2L+2L ผมไม่แน่ใจว่า เหมือนที่ Oscar 1.7 L หรือเปล่า แต่ผมจาไปเทียบกับ CKXR อ่ะครับ ถ้าขาย 20 - 70 แก้วต่อวัน คุณ HipPo_Man คิดว่าไงครับ คุณdia1448 ด้วยนะครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 16 มกราคม 2012 : 12:24:20
ถ้าตัว 2 หัวชงแต่ราคาไม่ถึงแสนนี่ (รวมตัวบด) พอจะมีความหวังไหมครับถ้าเป็นรุ่นตัวอื่น ช่วยแนะนำหน่อยครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: techoil ที่ 16 มกราคม 2012 : 12:37:36
จริงๆผมอยากได้รุ่นนี้ Ascaso:Steel Bar 2G + เครื่องบด ประมาณ 90,000 อ่ะครับ แต่งบไม่พอ ได้โถน้ำ 10L, หม้อต้ม 4L แต่ดูเครื่องจาก๊องแก๊งหน่อยอ่ะครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: P_chai ที่ 16 มกราคม 2012 : 13:25:06
ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจกับระบบทำน้ำร้อนและระบบปั๊มน้ำก็จะเข้าใจ เหตุผลที่ว่าทำไมสมาชิกในนี้ถึงให้หาเครื่องที่เป็นระบบHeat Exchang


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: ZillaKoff @HomeCoffee ที่ 16 มกราคม 2012 : 18:02:34
ขอตอบทั้ง คุณdia1448 และ คุณtechoil

ก่อนอื่นต้องรบกวนทั้ง 2 ท่านและท่านอื่นๆที่สนใจตามไปอ่านกระทู้ที่เกี่ยวข้องตามลิ้งค์ด้านล่างนี้ก่อนนะครับ

----> http://www.roytawan.com/cafe/view.php?id=3157

---> http://www.roytawan.com/cafe/view.php?id=11224

เรื่อง Steel Bar 2G. ที่ผมเคยโพสต์ถาม ----> http://www.roytawan.com/forum/index.php?topic=11889.0

เรื่องการเลือกชื้อเครื่องชง ----> http://www.roytawan.com/topic/view.php?id=78

เรื่องระบบ Heat Exchange  ----> http://www.roytawan.com/cafe/view.php?id=12390

หลังจากตามไปอ่านเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ผมขอบอกเล่าต่อนะครับ

เจ้าเครื่อง  ASCASO : STEEL TRIO PROFESSIONAL TRONIC  เนี๊ยะเคยอยู่ในความสนใจของผมอยู่สักพักใหญ่ๆ
ตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน พยายามหาข้อมูลอยู่สักระยะ(ถึงขั้นหมกหมุ่น) จนพอจะเข้าใจสเปคและการทำงานของมัน
ระบบของมันเป็นหม้อต้ม thermostat ธรรมดา ใช้การดึงนัำจากหม้อต้มโดยตรงมากลั่นกาแฟ
เพราะฉนั้นเวลาที่ ทำช็อทกาแฟต่อเนื่องเยอะๆ อุณหภูมิมันจะตก ทำให้รสชาติของกาแฟไม่คงที่
และถ้าใช้ไปสักระยะ แล้วเกิดตะกรันในหม้อต้ม คงไม่ต้องบอกว่ารสชาติกาแฟจะเป็นยังไง  :-X

หม้อต้มของ ASCASO ถ้าเป็นรุ่น PROFESSIONAL จะมีขนาดเดียวทั้งหมดคือ 325 cc. และ แยกหม้อสตรีมต่างหาก
(ต่อให้แยกหม้อสตรีม ก็ต้องใช้เวลาสักระยะเพื่อวอร์มหม้อสตรีมก่อนใช้งานทุกครั้ง ,ถ้าสตรีมเยอะๆก็งานเข้าครับ)

ดูสเปคของหม้อต้มได้ที่ ---> http://www.ascaso.com/2010/cafe/eng/sistemas1.html

รูปของหม้อต้ม และหม้อสตรีม ( ที่มา ----> http://www.ascaso.com/2010/cafe/eng/steel.html )


(http://upic.me/i/xb/ascaso_boiler.jpg) (http://upic.me/show/32154190)



ที่นี้มาเรื่องที่คุณtechoil บอกว่า "หม้อน้ำ 2L+2L"
มันไม่ใช่ขนาดของหม้อต้มนะครับ แต่มันเป็นขนาดของถังเก็บน้ำด้านหลังเครื่องก่อนดูดเข้าหม้อต้มครับ
และ เจ้า Steel Bar ก็ใช้หม้อต้มสเปคเดียวกันครับ

ส่วนเรื่องคำตอบในเรื่องการเลือกเครื่อง ถ้ายอด 20-70 แก้วต่อวัน แล้วคุณถาพเทียบเท่ากับ CKXR ที่คุณต้องการ
ผมและเพื่อนสมาชิกท่านอื่นๆได้ตอบและให้ข้อมูลไว้แล้วในกระทู้ก่อนหน้านี้
( ใช้คำแนะนำของพี่เก๋ ที่ตอบผมเรื่อง Steel Bar เป็นแนวทางก็ได้ครับ )
คุณลองกลับไปอ่านช้าๆ และทำความเข้าใจแบบค่อยเป็นค่อยไป
ผมและเพื่อนสมาชิกท่านอื่นๆ ไม่สามารถตัดสินใจแทนคุณได้ เพียงบอกเล่ากับให้ข้อมูลเปรียบเทียบเพื่อให้คุณใช้ในการตัดสิน
อย่างทีผมบอกไว้ใจเย็นๆศึกษาข้อมูล และหาความรู้ไว้เป็นภูมิคุ้มกันเยอะๆก่อน
รีบร้อนตัดสินใจเดี๋ยวจะมาเสียดายที่หลัง

ส่วนคำถามของคณtechoil ที่กระทู้ --->http://www.roytawan.com/forum/index.php?topic=14008.0
ผมได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมไว้แล้วลองกลับไปอ่านดูนะครับ

สรุปว่าแนะนำให้มองหารุุ่นที่เป็น คอมเมอเชียล ดีๆ 1หัว หรือรุ่นอื่นๆที่มีหม้อต้มระบบ Heat Exchange ดีกว่าครับ
(Ascaso ยังจัดว่าเป็นเครื่องแบบโฮมยูสอยู่ครับ ,Steel Bar ถูกวางไว้ให้รองรับงานขายแต่ระบบบของมันก็ไม่ใช่เครื่องคอมเมอเชียลครับ)

ส่วนจะเป็นรุ่นใหน ก็แล้วแต่ว่าคุณทั้งสองมีงบประมาณที่เท่าไหร่
และคุณทั้งสองยอมรับได้กับเงื่อนไขการรับประกัน และการบริการหลังการขายของของผู้จำหน่ายรายใหน


( ลองอ่านในกระทู้นี้เพิ่มเติมก็ได้ครับ ---> http://www.roytawan.com/forum/index.php/topic,13898.0.html )

โชคคดีนะครับ ขอให้ได้เรื่องถูกใจและงบประมาณนะครับ

***** เพิ่มเติมครับ *****

ถ้าตัว 2 หัวชงแต่ราคาไม่ถึงแสนนี่ (รวมตัวบด) พอจะมีความหวังไหมครับถ้าเป็นรุ่นตัวอื่น ช่วยแนะนำหน่อยครับ

คงต้องเข้าไปดูที่งาน TRAFS ครับ เท่าที่รับรู้มาจะมีโปรฯ ในแบบและราคาใกล้เคียงกับที่คุณต้องการอยู่ครับ(ประมาณว่าขาด 1 พันถึงแสน)
แต่ยังบอกไม่ได้ว่าเป็นของใครบ้างต้องให้เจ้าของโปรดักษ์เค้าบอกเองดีกว่าครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: techoil ที่ 18 มกราคม 2012 : 11:11:08
ขอขอบคุณคุณ Hippo_Man มากครับที่ตอบได้ละเอียด และช่วยเตือนใจสำหรับคนที่อยากเปิดร้าน แต่ใจร้อน ผมจะไปดูงาน Trafs อีกทีครับก่อนตัดสินใจ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: techoil ที่ 18 มกราคม 2012 : 11:16:52
อ้อ ขอเบอร์คุณ dia1448 ด้วยครับ เผื่อจาได้ไปดูงานด้วยกัน ผมก็อยากปรึกษาคุณ dia1448 เหมือนกันครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 18 มกราคม 2012 : 12:00:03
แฮ่!! ผมอยู่หาดใหญ่อ่ะครับ ฮือๆๆๆ อยากไปงานมากมาย (T ^ T)


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: techoil ที่ 18 มกราคม 2012 : 15:14:06
จากที่อ่านๆมา ผมพอจะเข้าใจเครื่อง homeUse กะ HX บ้างแล้ว ทีนี้ผมมีปัญหาว่า ที่คุณdia1448ใช้อยู่ มันน่าจะทำ Perfect Shot ไม่ได้ แล้ว คุณdia1448 ทำอย่างไรให้มัน อาหร่อยครับ หรือ มันทำได้ อย่างไรครับ? ( อ้อ อุณหภูมิน้ำ คงตั้งไม่ได้ ใช้วิธีการอย่างไรในการชง ? งงไหมครับ)


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: P_chai ที่ 18 มกราคม 2012 : 17:25:03
จากที่อ่านๆมา ผมพอจะเข้าใจเครื่อง homeUse กะ HX บ้างแล้ว ทีนี้ผมมีปัญหาว่า ที่คุณdia1448ใช้อยู่ มันน่าจะทำ Perfect Shot ไม่ได้ แล้ว คุณdia1448 ทำอย่างไรให้มัน อาหร่อยครับ หรือ มันทำได้ อย่างไรครับ? ( อ้อ อุณหภูมิน้ำ คงตั้งไม่ได้ ใช้วิธีการอย่างไรในการชง ? งงไหมครับ)
แปลว่าคุณยังไม่ได้อ่านกระทู้เก่าเพื่อหาข้อมูล และความแตกต่างระหว่างเครื่องชงกาแฟที่ถูกเรียกว่าโฮมยูสและเพื่อการพาณิชย์


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: techoil ที่ 18 มกราคม 2012 : 19:19:39
เอ๊อ...ก็อ่านอยู่อ่ะครับแต่ อาจจะไม่เข้าใจถ่องแท้นัก ทีนี้ที่ถามน่ะ ก็เพราะว่ายังมีผู้ใช้ HomeUse ชงขายอยู่ในตลาดจำนวนมาก ทั้ง Indy และ ที่เป็น Franchile คนกินก็เสี่ยงเอา อาจจะด้วยหลายสาเหตุในการที่ต้องซื้อเครื่อง HomeUse มาจำหน่าย ทั้งความรู้และทุนทรัพย์ ผมเองเคยใช้เครื่อง Smart A2 แต่ไม่เข้าใจการทำงานของเครื่องHomeUse เลยอยากถามผู้ที่เคยใช้ดู แต่ก็เคยทานของคนชงขายที่ใช้เครื่อง HomeUse ก็อร่อยดี (แต่หายากหน่อยนะครับในตลาด) ปัญหาก็คือ ในบ้านเรามีหลายมาตรฐาน กาแฟเป็นศาสตร์และศิลป ผู้ค้าและผู้บริโภคจะมีใคร หรือสมาคมอะไรไหมครับ ที่จะวางมาตรฐานเดียวได้ เอ... ผมออกทะเลไปแล้วอ่ะครับ....ว้า...


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 18 มกราคม 2012 : 22:01:12
อืมมมมม....ของผมนี่ก็ไม่ถึงขั้นออกมาเป็น perfect shotตะครุบ แต่ผมอาศัยใช้มันจนคล่องมากกว่าจนตอนนี้ออกมาใกล้เคียง
และส่วนใหญ่ลูกค้าชอบกาแฟเย็นยิ่งของผมเป็นแบบใส่นมข้นด้วย และอาศัยว่าเพราะทำเองเรื่องรสชาดเลยปรับได้ตามที่ลูกค้าชอบ
เลยขายได้น่ะครับ (ตามใจลูกค้าว่างั้น)

ก็จริงว่าเครื่องชงมีผลอยู่มากในเรื่องช่วยให้กาแฟอร่อย แต่อีกนัยนึงก็ถึงเครื่องดีราคาหลักแสนหลักล้านแต่คนชงเอาแต่ชงส่งๆ ไปก็อร่อยสู้เครื่อง
หลักหมื่นต้นๆ ไม่ได้หรอกครับ แถวร้านที่ผมขายกลุ่มลูกค้าส่วนใหญเป็นน้องๆ นักเรียนนักศึกษา พอออกหวานเค้าก็ชอบกัน แต่สูตรแบบผมถ้า
ไปขายแถวสำนักงานก็คงกร่อยแหละ 555

จะขายที่ไหนผมว่าทำการบ้านดูกลุ่มลูกค้าก่อนด้วยนะครับ ว่าแถวนั้นเค้าทานยังไง ลองดูๆ จากร้านแถวนั้นที่ขายดีว่าทำไมเค้าถึงขายดี
และบางร้านทำไมเค้าขายไม่ดี จะช่วยได้เยอะ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: P_chai ที่ 18 มกราคม 2012 : 23:19:31
ยกตัวอย่างนักวิ่งแข่งกับคนทั่วไป ลองให้วิ่งแข่งกันดู 3-5ก้าวแรกก็ไม่ทิ้งห่างกัน แต่พอเริ่มไปอีกสักสิบกว่าก้าวก็จะเริ่มเห็นความห่างแล้ว มันก็เหมือนเครื่องโฮมยูสกับเครื่องเพื่อการพาณิชย์แก้วแรกแทบไม่ต่างกัน จะเห็นผลต่างเมื่อเริ่มชงแก้วที่2-3-4  เครื่องโฮมยูสจะใช้ชงขายได้ดีก็ในกรณีที่ชงการแก้ว1แล้วก็ไปทำอย่างอื่นแล้วก็มาชงใหม่อีกแบบว่าวิ่ง 3-5ก้าวแล้วนั่งพักแล้วก็มาวิ่งกันใหม่ แต่คราวนี้มันมีช่วงเวลาที่ต้องชงติดๆกันอยู่หลายแก้วหรือเรียกว่าช่วงนาทีทองมันก็ไม่ไหวเอาได้ครับ ส่วนที่ว่ามาตราฐานการดื่มกาแฟมันก็มาจากคนไทยเราไปเรียนเกี่ยวกับกาแฟที่เมืองนอกแล้วมาสอนคนไทยให้อยู่ในกรอบที่เมืองนอกเขาสอนมา มันก็เหมือนคนไทยตั้งกรอบว่าอาหารไทยต้องเป็นยังไงให้คนต่างชาติได้รู้จักในรสชาติและวัสดุที่ใช้ แต่จริงๆแล้วอย่างต้มยำกุ้งถ้าขายฝรั่งต้องออกหวานๆรสไม่จัด ทำไมไม่ทำรสชาติที่คนไทยที่เป็นแม่แบบให้ฝรั่งกินละเหตุผลก็คือมันไม่กินรสจัด ก็เหมือนกาแฟ คนไทยชอบกินรสจัดชอบหวานมันก็ต้องทำแบบให้คนไทยกิน เงินมันอยู่ในกระเป๋าไม่มีใครมาล้วงเอาไปได้ยกเว้นเขาล้วงมาให้เราเอง อยากได้เงินเขาก็ต้องทำแบบที่เขาชอบ บางที่เวลาอยู่ในกรอบนานๆมันก็อึดอัดเหมือนกันนะครับ ไปไหนไม่ได้ไกลก็ติดขอบแล้ว ความเห็นส่วนตัวครับเพราะผมเป็นคนชอบมองโลกในแง่ร้าย


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 20 มกราคม 2012 : 00:10:25
อย่างที่ P_chai น่ะใช่แล้วครับ มันก็ขึ้นอยู่กับหลายๆ กรณี หลายองค์ประกอบ....ที่ผมมองหาเครื่องชงใหม่อีกตัวเพราะมีแพลนเปิดเพิ่มอีกร้านหนึ่งแถวหน้ามหาลัย เป็นตึก 2 ห้องเลยกลัวว่าถ้าหัวเดียวจะทำไม่ทันเอาเพราะมีเมนูหลายตัว เนื่องจากที่ร้านมีทั้งเมนูนม, กาแฟ, ขนมปัง ซึ่งผมทำเองหมดซะส่วนใหญ่

แต่ตอนนี้ที่ร้านปัจจุบันเป็นร้าน 1 ห้องเล็กๆ ก็ใช้เครื่อง asaco อยู่...ก็ชงได้ไม่มีปัญหาจะติดก็บางครั้งมันต้องมาเติมน้ำเองนี่สิขาดตอนมาก แต่เรื่องรสชาด
ผมก็ไม่รู้ว่าดีหรือไม่ แต่ลูกค้าที่มาซื้อก็กลับมาเรื่อยๆ สั่วเหมือนเดิมซะส่วนใหญ่ก็ Happy นะ!! อาจจะเพราะช่วงนาทีทองของผมไม่มากด้วยแหละ เต็มที่ก็แค่
4-5 แก้วทีเดียว...มากกว่านั้นไม่เคย ^^

เคยปรึกษาเพื่อนอยู่เหมือนกันเรื่งเครื่องชง (เค้าเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลีย) เค้าก็บอกเหมือนคุณ P_chai เลยครับว่าเครื่องดีก็มีชัยไปกว่าครึ่ง แต่เค้าก็จะบอกอีกนัยให้คิดว่า......(ก๊อบคำพูดมาประมาณว่า)

'ถ้่เปรียบเครื่องชงเป็นรถยนต์ มีรถ F-1 กับ Ford .... ให้ ชูมากเกอร์ ขับ Ford และให้ไอ้ไข่นุ้นแถวบ้านเอ็ง (เค้าหมายถึงผม) ขับ F-1 ใครจะไปถึงจุดหมายก่อน
นั่นเพราะแม้รถดีแต่ขับไม่เป็นใช้ไม่เป็นมันก็ไร้ประโยชน์ แต่ถ้ามีความชำนาญก็จะปรับให้รถธรรมดามีคุณภาพขึ้นได้' ลึกซึ้ง!!!! -_-'

อ้อ!!! คุณ P_chai ---- ของพี่นี่ไม่ใช่มองโลกแง่ร้ายนะครับ เค้าเรียกมองทะลุความเป็นจริงพี่ o(^▽^)o


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: ZillaKoff @HomeCoffee ที่ 20 มกราคม 2012 : 06:16:08

'ถ้าเปรียบเครื่องชงเป็นรถยนต์ มีรถ F-1 กับ Ford .... ให้ ชูมากเกอร์ ขับ Ford และให้ไอ้ไข่นุ้ยแถวบ้านเอ็ง (เค้าหมายถึงผม) ขับ F-1 ใครจะไปถึงจุดหมายก่อน
นั่นเพราะแม้รถดีแต่ขับไม่เป็นใช้ไม่เป็นมันก็ไร้ประโยชน์ แต่ถ้ามีความชำนาญก็จะปรับให้รถธรรมดามีคุณภาพขึ้นได้' ลึกซึ้ง!!!! -_-'

อ้อ!!! คุณ P_chai ---- ของพี่นี่ไม่ใช่มองโลกแง่ร้ายนะครับ เค้าเรียกมองทะลุความเป็นจริงพี่ o(^▽^)o


แค่สงสัยนะครับ  ??? (ถ้าเปรัยบเทียบ  F-1 คือเครื่องชงดีๆ แชมป์คือเป้าหมายทางการทำการค้า หรือ โดดเด่นที่สุดในย่านนั้น)

แล้วไข่นุ้ย มีความฝันที่จะขับ  F-1 ให้เป็นแชมป์ F-1 หรือเปล่าล่ะ ถ้าไม่ใช่ก็ไม่ต้องไปซื้อ F-1 มาขับให้เปลืองเงิน

แต่ถ้าอยากเป็นแชมป์ F-1 ก็ควรไปเรียนขับ F-1 กับ ชูมากเกอร์ แล้วก็ไปซื้อ F-1 มาขับ ลงแข่งเก็บประสบการณ์จนกว่าจะได้เป็นแชมป์

แต่ถ้าไม่อยากก็ขับ Ford ไปเรื่อยๆได้ แล้วคนอื่นเค้าข้บแซงหน้าถึงจุดหมาย ไปเป็นแชมป์ก่อน

( ถ้าเป็นผมแล้วผมมีเงินมากพอ ผมจะไปเรียนขับ F-1 กับ ชูมากเกอร์ แล้วตั้งทีม F-1 กับไปจ้าง ชูมากเกอร์(บาริสต้าเก่งๆ) มาขับให้ )

ผมไม่ได้มีเจตนากวนคุณdia1448 แต่สงสัยในคำถามด้านล่างกับคำตอบของคุณด้านบน ดูมันขัดๆกัน และเป้าหมายในการถามไม่ชัดเจน


ถ้าตัว 2 หัวชงแต่ราคาไม่ถึงแสนนี่ (รวมตัวบด) พอจะมีความหวังไหมครับถ้าเป็นรุ่นตัวอื่น ช่วยแนะนำหน่อยครับ


ถ้ามีธงตำตอบในใจอยู่แล้ว ก็น่าจะเลือกไปเลยครับ ไม่น่าถามให้ตัวเองไข้วเขว

คำถามสุดท้ายครับ

ถ้าเอา Ford กับ F-1 ไปลงแข่ง เลอมังค์ 24 ชม. หรือ เดย์ทอน่า ใครจะทำเวลาได้ดีกว่ากัน แล้วรถคันใหนจะอยู่จนจบการแข่งครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: P_chai ที่ 20 มกราคม 2012 : 11:36:33
เพื่อนคุณdia1448 ผมว่าเขาตอบผิดครับ จะใช้ Ford หรือ F-1 มันต้องดูที่ถนนที่จะเอาไปวิ่ง คนขับก็เหมือนคงชงมันฝึกฝนได้ แต่ถนนคือทำเลและสถานที่ต้องเราเองที่ตัดสินใจครับว่าจะใช้ตัวไหน อีกอย่างที่อยากบอกคนที่อยู่ข้างวัดหรือในพื้นที่ไม่ค่อยได้เข้าวัดแถวบ้านกัน มีแต่คนนอกพื้นที่และอยู่ไกลๆที่มาเข้าวัดกัน


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 20 มกราคม 2012 : 12:55:25
พี่ Hippo พี่ Chai ผมก็แค่ยกคำพูดเพื่อนมาอ่ะ อย่างผมนี่ตรงๆ ถือว่าชงกาแฟยังไม่เป็นด้วยซ้ำไม่ได้จะเข้ามาก่อกวนน๊า T_T อย่างคำถามผมขัดๆ นี่เพราะผมไม่รู้จริงๆ กลับไปอ่นนู่นนี่นั่นมาก็ไม่รู้เรื่อง แต่จะบอกให้ไปเรียนผมก็บอกตรงๆ ว่าเวลาไม่มีเพราะที่ร้านผมตอนนี้ขายนมสด, ขนมปังปิ้ง, ผัดมาม่าและกาแฟสด ที่สำคัญทำคนเดียวไม่มีวันหยุดอ่ะครับ เลยคิดว่ามาที่นี่จะได้คำตอบมั่งแค่นั้นเอง ถ้าผมทำให้พวกพี่ๆ ขัดใจกับความอ่อนหัดเลยถามวุ่นวาย, งง, หลงประเด็นไปผมก็ขอโทษด้วย เอาเป็นว่าคราวหน้าผมจะระวังเรื่องคำถามครับ

ขออภัยพี่ๆ ในเวปนี้ทุกท่านด้วยครับ ส่วนไอ้ F-1 นี่เพื่อนผมเค้าก็ยกตัวอย่างให้ผมฟังในมุมมองเค้า ต่างคนต่างความคิดแหละผมว่า ขอโทษที่ยกตัวอย่างไร้สาระมาพลอยทำให้เสียอารมย์กันนะครับ

ป.ล. เผื่อสงสัยว่าทำไมทำคนเดียวไม่จ้างคนมาช่วย ด้วยสถานะการเงินผมตอนนี้ไม่กล้าจ้างครับ กำไรเดือนนึงผ่อนบ้านยังแทบกระอักเลย แต่ที่จะเปิดอีกที่นึงเพราะทำเลดีกว่า และน้องสาวอาจจะมาของเซ้งต่ออ่ะครับ

ไปแล้วครับลูกค้ามาพอดี ไปชงนมต่อ...เชิ้บๆ ^^


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: The Old Chiangmai Cafe' ที่ 20 มกราคม 2012 : 14:04:42
ยกตัวอย่างนักวิ่งแข่งกับคนทั่วไป ลองให้วิ่งแข่งกันดู 3-5ก้าวแรกก็ไม่ทิ้งห่างกัน แต่พอเริ่มไปอีกสักสิบกว่าก้าวก็จะเริ่มเห็นความห่างแล้ว มันก็เหมือนเครื่องโฮมยูสกับเครื่องเพื่อการพาณิชย์แก้วแรกแทบไม่ต่างกัน จะเห็นผลต่างเมื่อเริ่มชงแก้วที่2-3-4  เครื่องโฮมยูสจะใช้ชงขายได้ดีก็ในกรณีที่ชงการแก้ว1แล้วก็ไปทำอย่างอื่นแล้วก็มาชงใหม่อีกแบบว่าวิ่ง 3-5ก้าวแล้วนั่งพักแล้วก็มาวิ่งกันใหม่ แต่คราวนี้มันมีช่วงเวลาที่ต้องชงติดๆกันอยู่หลายแก้วหรือเรียกว่าช่วงนาทีทองมันก็ไม่ไหวเอาได้ครับ ส่วนที่ว่ามาตราฐานการดื่มกาแฟมันก็มาจากคนไทยเราไปเรียนเกี่ยวกับกาแฟที่เมืองนอกแล้วมาสอนคนไทยให้อยู่ในกรอบที่เมืองนอกเขาสอนมา มันก็เหมือนคนไทยตั้งกรอบว่าอาหารไทยต้องเป็นยังไงให้คนต่างชาติได้รู้จักในรสชาติและวัสดุที่ใช้ แต่จริงๆแล้วอย่างต้มยำกุ้งถ้าขายฝรั่งต้องออกหวานๆรสไม่จัด ทำไมไม่ทำรสชาติที่คนไทยที่เป็นแม่แบบให้ฝรั่งกินละเหตุผลก็คือมันไม่กินรสจัด ก็เหมือนกาแฟ คนไทยชอบกินรสจัดชอบหวานมันก็ต้องทำแบบให้คนไทยกิน เงินมันอยู่ในกระเป๋าไม่มีใครมาล้วงเอาไปได้ยกเว้นเขาล้วงมาให้เราเอง อยากได้เงินเขาก็ต้องทำแบบที่เขาชอบ บางที่เวลาอยู่ในกรอบนานๆมันก็อึดอัดเหมือนกันนะครับ ไปไหนไม่ได้ไกลก็ติดขอบแล้ว ความเห็นส่วนตัวครับเพราะผมเป็นคนชอบมองโลกในแง่ร้าย


Like ฮะวว์ 


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: The Old Chiangmai Cafe' ที่ 20 มกราคม 2012 : 14:19:54
การเลือกใช้เครื่องชง = การลงทุน  ซึ่งมันมีผลต่อคุณภาพสินค้าที่เราจำหน่อยให้กับลูกค้าด้วย


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 20 มกราคม 2012 : 14:27:36
การเลือกใช้เครื่องชง = การลงทุน  ซึ่งมันมีผลต่อคุณภาพสินค้าที่เราจำหน่อยให้กับลูกค้าด้วย

โอเย่!! สั้นๆ ได้ใจความ เข้าใจง่าย (ทำไมตอนแรกคิดไม่ออกเนี่ยประโยคนี้เรา -_-') ขอบคุณกั๊บ ^^


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: P_chai ที่ 20 มกราคม 2012 : 15:32:16
ผมเดาความคิดของคุณdia1448ที่ว่าถ้าใช้เครื่อง2หัวในสมรรถนะเป็นโฮมยูส แต่สลับกันใช้ทีละหัว แล้วเงินก็ยังเหลือด้วยถ้าไปซื้อเครื่องเพื่อการพาณิชย์ที่ได้แค่ 1หัวชงเอง ในเมื่อมันชงออกมาแล้วไม่ต่างกันมาก เราแค่สลับหัวชงซ้ายแก้ว ขวาแก้ว แต่ถ้าเรามามองด้วยเหตุผลอื่นอีกนั่นคือระบบภายในและคุณภาพของวัสดุที่ใช้และความคงทน พร้อมทั้งรูปร่างและความสวยงาม เครื่องเพื่อการพาณิชย์มันก็ต่างกันเยอะเลยนะครับ เราต้องมองตรงจุดนี้ด้วยครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 20 มกราคม 2012 : 15:47:48
ผมเดาความคิดของคุณdia1448ที่ว่าถ้าใช้เครื่อง2หัวในสมรรถนะเป็นโฮมยูส แต่สลับกันใช้ทีละหัว แล้วเงินก็ยังเหลือด้วยถ้าไปซื้อเครื่องเพื่อการพาณิชย์ที่ได้แค่ 1หัวชงเอง ในเมื่อมันชงออกมาแล้วไม่ต่างกันมาก เราแค่สลับหัวชงซ้ายแก้ว ขวาแก้ว แต่ถ้าเรามามองด้วยเหตุผลอื่นอีกนั่นคือระบบภายในและคุณภาพของวัสดุที่ใช้และความคงทน พร้อมทั้งรูปร่างและความสวยงาม เครื่องเพื่อการพาณิชย์มันก็ต่างกันเยอะเลยนะครับ เราต้องมองตรงจุดนี้ด้วยครับ

โอเจ!! ^^ ขอบคุณครับ ได้ความคิดเพิ่มขึ้นอีกเยอะ!! ให้มองถึงความแข็งแรง คุณภาพ และอายุการใช้งานด้วยประมาณนี้ใช่ไหมครับ แรกๆ ผมก็คิดง่ายๆ แบบเด็กๆ ว่าศูนย์ซ่อมอยู่ใกล้ๆ เสียค่อยซ่อมเซพเงินค่าเครื่องมาซื้อวัตถุดิบเข้าร้านแทน ^^ ขอบคุณมากครับเดี๋ยวไปปั่นเงินเก็บเงินเพิ่มก่อนค่อยว่ากันใหม่


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: P_chai ที่ 20 มกราคม 2012 : 15:59:00
เงินไม่ถึง งบมีน้อย ก็มองหาเครื่องมือ2 ก็ได้ครับ ไม่ต้องดิ้นรนมาก อย่างของแฟนผมที่ใช้ก็ของมือ2เองครับ รอธุรกิจขยายตัวมีหน้ามีตาค่อยหาตัวที่มันเชิดหน้าชูตาร้านเราให้ดูไฮโซขึ้น


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: techoil ที่ 21 มกราคม 2012 : 00:27:34
OK เข้าใจล่ะครับ คุณ P_chai ความคิดผมใกล้เคียงกับที่คุณdia1448คิดพอดีครับ แล้วผมก็ห่วงว่าถ้ามีลูกค้ามากๆ จาทำไม่ทันในช่วงพีค
ผมเคยใช้เครื่องใหญ่2หัว ก็เลยเหมาเอาว่า ถ้างบน้อยแล้วใช้เครื่องตัวเล็ก 2 หัวน่าจะได้พอๆกันอ่ะครับ


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: Import_man ที่ 21 มกราคม 2012 : 22:16:00
ไปซื้อยี่ห้ออื่นดีกว่าไหมครับ จะได้ไม่เซ็งทีหลัง ::) ::)


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 21 มกราคม 2012 : 23:10:51
ไปซื้อยี่ห้ออื่นดีกว่าไหมครับ จะได้ไม่เซ็งทีหลัง ::) ::)

ยกตัวอย่างแนะนำหน่อยได้ไหมครับ เดี๋ยวจะได้ลองไปเดินดูของจริงเลย ^^


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: Ying@Phuket ที่ 22 มกราคม 2012 : 08:04:23
เคยโดน Sale เมล็ดกาแฟเจ้าหนึ่งเชียร์มาก  แต่เห็นตัวจริงแล้วไม่ถูกจริตอย่างแรง ดูงานประกอบก็องแก๊ง โลหะะดูบางๆ รอยต่อของโลหะแต่ละชิ้นมันไม่เนี๊ยบ  เอาเป็นว่าเห็นหน้าแล้วไม่ถูกชะตาอย่างแรง  ยิ่งตอนหลังมาดูข้อมูลตามเว็ป ยี่ห้อนี้ก็หายไปจากสาระบบเลยค่ะ  จากเดิมที่ไม่มีอยุ่ในหัวแล้ว  แต่บังเอิญได้รู้จักตอนเดินผ่านงานงานหนึ่งที่มีคนที่ขายตัวนี้มาตั้งบูธ  ราคาก็ครึ่งแสนนิดหน่อย

เห็นด้วยกับคุณ HipPo_Man ที่บอกว่าเหมือนเอาเครื่องชงสองตัวมาวางคู่กัน

เพราะอีกที่หนึ่งก็บอกว่าให้เอาเงินไปซื้อยี่ห้อ........ มาตั้งคู่กันยังจะเวิร์กกว่า ราคาแทบจะไม่ต่างกัน  หรือไม่ก็ซื้อหัวเดียวทีราคาใกล้ๆ กันหรือแพงกว่าเล็กน้อย ยังจะดีกว่า


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: Import_man ที่ 22 มกราคม 2012 : 15:27:08
ไปซื้อยี่ห้ออื่นดีกว่าไหมครับ จะได้ไม่เซ็งทีหลัง ::) ::)

ยกตัวอย่างแนะนำหน่อยได้ไหมครับ เดี๋ยวจะได้ลองไปเดินดูของจริงเลย ^^

ผมอยากแนะนำเครื่องที่เป็นแบบ Heat exchange มากกว่านะครับเนื่องจากความทนทานนั้นมากกว่ากันพอสมควร ในอดีตนั้นเครื่องacaco มีปัญหากับHeater เสียหายอยู่หลายครั้งเลยไม่ถูกสโลกกับผมโดยส่วนตัว  แต่หลายๆท่านที่ใช้อยู่อาจไม่มีปัญหาอะไร

ลองดูเครื่องที่จะลงตามนี้ดูนะครับ ไม่ได้เชียร์บริษัทเหล่านี้นะครับ ราคาตามประสิทธิภาพแต่เป็น1 Group หมดนะครับ

1-Nuova simonelli Oscar  32,000.00 บาท
2-Nuova Simonelli รุ่น Musica 57,000.00 บาท( เป็นปั๊ม Ulka แบบสั่น แต่ตั้งระดับน้ำได้ )
3-ASTORIA COMPACT CKX(R) 53,000.00 บาท (ตั้งระดับน้ำไม่ได้ แต่ได้ปั๊ม โรตารี่ต่อน้ำตรงได้)
4-Crem G10 Mini 79,000.00 บาท ( ตัวนี้ใช้ดีมากครับ )


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: dia1448 ที่ 22 มกราคม 2012 : 17:09:46
ระหว่าง Brasilia Maior 2 หัว..ครับ!! กับ Saeco SE 200  (เพื่อนบอกหามือ 2 ให้ได้) ตัวไหนน่าสนกว่า??

พอไปหาดูข้อมูลมาในใจตอนนี้เอนเอียงไปทาง Brasilia น่ะครับเพราะเรื่องรูปทรงและราาถูกกว่า และแถวบ้านมีศูนย์ซ่อมครับ!! รบกวนด้วยนะครับไม่รู้ว่าที่ตัวเองคิดอยู่นี่ถูกหรือเปล่าว่า Brasilia น่าสนกว่า -_-'


หัวข้อ: Re: แนะนำเครื่องชงหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: apawill ที่ 30 มกราคม 2014 : 08:56:42
ผมสมาชิคใหม่ ครับ
ผมใช้  ASCASO  STEEL TRIO  2 ปีแล้ว ผมว่าก็ใช้ได้นะครับ 3-4แก้วต่อเนื้อง
อยู่ที่คนชง จะใส่ใจในการชงเปล่า ครับ กาแฟในปั้มดังใช้เครื่อง Faeme รถถังตัวใหญ่
รสชาติข้างฟุตบาทจิงๆ เจอบ่อยๆครับ