 ขอทราบเกี่ยวกับคาลัว(เหล้ากาแฟ?) |
เคยอ่านเจอว่าคาลัว
เป็นเหล้ากาแฟ
แต่ผมไม่เคยซื้อมาดื่มเลยครับ
แต่ก็อยากลองเหมือนกัน
เพราะชอบดื่มกาแฟน่ะครับ
ไม่ทราบใครเคยดื่มมาแล้วบ้าง
รสชาติเป็นอย่างไร
หนักไปทางเหล้า
หรือกาแฟครับ |
  ผู้ชง : ภาณุโชติ  29 Jan 05, 10:56.  |
|
 ผู้ชิมคนที่: 1 |
คาห์ลัว เป็นเหล้าชนิดนึงที่ทำมาจากาแฟ มีต้นกำเนิดจากเม็กซิกัน แต่มีสีเข้มครับ มีรสนุ่มหอม แต่ไม่ใช่ออกกลิ่นกาแฟนะครับ คือเหมือน เหล้าองุ่น ไม่ใช่ไวน์นะครับ เวลาทานก็ไม่ออกรสชาติองุ่น คือพืชหรือผลไม้แต่ละชนิดเมื่อนำมาผลิตเป็นเหล้าจะได้ รสชาติและสีที่แตกต่างกันออกไปซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเหล้านั้นๆ ครับ  |
| ผู้ชิม : จานรองแก้ว 31 Jan 05, 00:39. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 2 |
เป็นไซรัปก็มีคับ ของ Davinci  |
 ผู้ชิม : Get INeedcoffee 31 Jan 05, 00:56. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 3 |
| คาลัว น่าจะเป็นกาแฟผสมวิสกี้นะครับ แอลกอฮอล์อยู่ประมาณ25-28เปอร์เซ็นต์ แต่เดี๋ยวนี้มีหลายยี่ห้อแล้วครับ เช่น ค๊อปป๊า โบว์ รสชาดก็ลองเอาเอสเปรสโซ่ผสมแม่โขงดูก็ใกล้เคียงครับ แต่เขาจะทำได้เนื้อแน่นกว่า คาลัว-มิลค์ก็อร่อยเหมือนกาแฟนมครับ แต่เมาอ๊วกเหมือนกัน |
| ผู้ชิม : แมค 31 Jan 05, 04:05. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 4 |
| คาห์ลัว คือเหล้าผสมกาแฟ จะดืมเลยก็ได้ หรือนำมาผสมกับเหล้าอย่างอื่นและผสมกับกาแฟเอสเปรสโซ่ จะได้สูตรหลากหลายสูตร |
| ผู้ชิม : ตาณ 31 Jan 05, 04:24. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 5 |
คาห์ลัว (Kahlua) ที่ผมตอบในเชิงที่คุณ ภาณุโชติ เป็นเหล้า ขอยืนยันครับ เป็นเหล้าที่ทำจากกาแฟ เหมือน ตากีล่า (Taquila) หรือเตกิล่า ที่ทำมาจากพืชที่เรียกว่า mezcal หรือเหล้า ยินหรือจิน (Gin) ที่ทำจากข้าวและผลของจูนิเปอร์ (Juniper berry) เหล้ารัม ก็ผลิตจากการกลั่นของน้ำตาลอ้อย ส่วนวิสกี้ (Whisky)เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากประเภทข้าวบาร์เลย์(Barley) เป็นต้น
นี่คือประเภทของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ที่มีชื่อเรียกแตกต่างกันจากวัตถุดิบและกระบวนการทำที่แตกต่างกันไปครับ
ส่วนในของ คาเฟ่คาห์ลัว ก็มีครับก็คือกาแฟเอสเปรสโซ่ใส่เหล้า คาห์ลัว และจะใส่นมหรือไม่แล้วแต่สูตร แต่หลักๆ ต้องเป็นกาแฟที่มีส่วนผสมของเหล้าคาห์ลัว
เหมือนอย่าง ไอริสคอฟฟี่ ก็คือ กาแฟดำที่ใส่เหล้า ไอริสวิสกี้ หรือแทนด้วย บรั่นดี เหล้ารัม คาห์ลัว แล้วแต่ร้านแต่ภาพรวมๆ ก็คือ ต้องเป็นกาแฟที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ จึงจะเรียก ไอริสวิสกี้
นี่คือข้อมูลที่ผมมีอยู่ ไม่รู้ผมเข้าใจถูกเป่าวนะครับ ถ้าใครมีข้อมูลชัดเจนกว่าช่วยแนะนำด้วย ผมไม่อยากมีความรู้ผิดๆ ติดตัวครับ
 |
| ผู้ชิม : จานรองแก้ว 01 Feb 05, 12:19. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 6 |
| จัดอยู่ในประเภท Liquer หรือ Cordial คือเหล้าหวานเป็นการผสมสุราชนิดใดก็ได้กับความหวานและเพิ่มสีกลิ่นและรสชาดลงไปด้วย(คัดลอกจาก ค๊อกเทล1 ของ สนพ.แสงแดด) ส่วนตากิร่า/จิน/บรั่นดี/รัม/วอดก้า/ไวน์ พวกนั้นจะเป็นเหล้าแต่ละชนิดครับ/ คาลัวร์เป็นเหล้าหวานรสกาแฟ ยี่ห้อหนึ่งครับ ปัจจุบันมีหลากหลายยี่ห้อ ลองดู ค๊อปป๊า โบว์ และยี่ห้อหนึ่ง ผมจำไม่ได้ แต่ยี่ห้อคาร์ลัวร์จะมีเนื้อแน่นหนักกว่าทุกยี่ห้อ เวลารินนมแล้วจะแยกชั้นได้ดีกว่า |
| ผู้ชิม : แมค 02 Feb 05, 02:08. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 7 |
ขอทำความเข้าใจกับคุณ จานรองแก้วครับ
กาแฟที่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์ทุกอย่างไม่เรียกว่าไอริสกาแฟเสียทั้งหมด มาทำความเข้าใจกันให้กระจ่างนะครับ
ไอริสกาแฟ มีส่วนผสมดังนี้
-กาแฟร้อน 1 ช็อต
-เหล้าไอริสวืสกี้ 1 ออนซ์
-นำผี้ง หรือน้ำตาล 2 ช้อนชา
-วิปครีม
วิธีทำ
รินนำผึ้งผสมกับเหล้าคนให้เข้ากัน
-เติมกาแฟร้อน 1 ช็อตคนให้เข้ากัน
-ปิดด้วยวิปครีม
วิธีดื่ม
-* ยกดื่มเลยไม่ต้องคนให้เข้ากันกาแฟจะผ่านวิปครีมไหลลงไปเอง อร่อยครับ
-ส่วนคาห์ลัว ผสมกับเหล้าอื่นๆเรียกชื่อไปอีกอย่างดังนี้ครับ
-คาห์ลัว+วอดก้า+กาแฟเอสเปรสโว่ เรียกว่า แบล็กรัสเซี่ยน หรือไวท์รัสเซี่ยน
-คาห์ลัว+ดาร์กรัม +กาแฟเอสเปรสโซ่ เรียกคาร์โบคูลเลอร์
-คาห์ลัว+บรั่นดี6+กาแฟเอสเปรสโซ่เรียกว่า กาแฟคิโอกิ
-คาห์ลัว+กาแฟเอสเปรสโซ่+วิปครีม+โรยอบเชย เรียกว่ากาแฟเม็กซิกัน
ฯลฯ......
จากนายตาณ คอทอง(แดง)ดำ |
| ผู้ชิม : `ตาณ 03 Feb 05, 04:05. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 8 |
ขอบคุณคุณ ตาณ มาก ๆ ครับ ที่ให้ข้อมูลที่ดีและเป็นประโยชน์แก่ผม และผู้อ่านท่านอื่นที่สนใจ ทำให้ผมมีความรู้และความเข้าใจในกาแฟ ที่ผสมแอลกอฮออล์ขึ้นมาอีกระดับครับ
อย่างที่ผมบอกครับ ไม่อยากมีความรู้ที่ผิดๆ ติดตัว ฮิฮิ |
| ผู้ชิม : จานรองแก้ว 05 Feb 05, 05:07. |
|
|
|
ขอบคุณครับ
ที่ยังแวะเวียนเข้ามาหาข้อมูลและเยี่ยมชม |
|
