 กาแฟโบราณ....ทางนี้ครับ |
ก่อนอื่น.....ขอออกตัวก่อนว่าประสบการณ์ของผมยังน้อยนัก วิชายังไม่แก่กล้าพอ แต่ก็อยากจะอธิบายเรื่องกาแฟโบราณให้ได้รู้กันครับ
อะไรคือกาแฟโบราณ และแตกต่างจากกาแฟสดอย่างไร?
กาแฟโบราณคือกาแฟผสมไม่ใช่กาแฟแท้100%แบบกาแฟสดนะครับ ส่วนผสมนั้นมีอะไรบ้างแล้วแต่ราคาของกาแฟโบราณครับ แบ่งเป็นแบบเกรด1 เกรด2ครับ
เกรด1 จะเป็นกาแฟโบราณ100%
จะประกอบไปด้วย กาแฟคั่วที่เคลือบด้วยน้ำตาลผสมกับงา
เกรด2 กาแฟโบราณที่มีส่วนผสมแบบต่างๆ
ประกอบไปด้วย ข้าวโพดคั่ว ข้าวคั่วเคลือบน้ำตาล และกาแฟเกรด1
ดังนั้นเกรด2จะราคาถูกกว่าเกรด1ครับ ราคานั้นมีตั้งแต่ 30 50 70บาท ส่วนเกรด1 ราคาอยู่ที่ 120บาทครับ
***ขอย้ำตรงนี้นะครับว่า ไม่มีเม็ดมะขามนะครับ***
พอทราบอย่างคร่าวๆแล้วนะครับ
วิธีการชงขึ้นอยู่กับการเลือกใช้กาแฟครับ ทักษะ ประสบการณ์ก็สำคัญเช่นกัน ขอแนะนำวิธีการชงสักนิดหน่อยแล้วกันนะครับ
เริ่มต้นก็ต้องต้มน้ำ น้ำต้องเดือดมากๆนะครับยิ่งร้อนจะทำให้คั้นกลิ่นและรสชาดได้มากกว่าน้ำร้อนธรรมดาครับ เวลาหาร้านดีดีให้สังเกตุที่หม้อต้มน้ำนะครับ เวลาเขาชงอยู่ถ้ามีไอน้ำมากหน่อยน้ำเดือดมากเป็นร้านที่มีมาตรฐานครับ
เรื่องกาแฟก็สำคัญไม่แพ้กันครับ ต้องเลือกกาแฟที่มีเนื้อกาแฟมากหน่อยจะดีกว่า ความหอมและรสชาดจะดีกว่าครับ ส่วนที่ร้านมีสูตรเฉพาะครับ เป็นการแต่งกาแฟเองครับ ไม่เหมือนใครและไม่มีใครกล้าทำนักครับ
ขั้นตอนคร่าวๆมีเท่านี้ครับ เป็นจุดสำคัญของการชง ส่วนที่เหลือเป็นเรื่องของสูตรใครสูตรมันครับ ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ ใส่นมแค่ไหน แล้วแต่ชอบและต้องคำนึงถึงต้นทุนด้วยนะครับ ที่ร้านขายไม่แพงเลยครับ โอเลี้ยงถุงละ 5บาทเองครับ กาแฟเย็น 10บาทครับ เอากำไรแค่พออยู่ได้นะครับ ที่เหลือก็คือความภูมิใจที่รอยยิ้มของลูกค้าได้กาแฟโบราณแบบถูกปากและถูกตังครับ มีอะไรสงสัยก็ถามมาได้นะครับ ขอบคุณที่อ่านกันครับ
|
  ผู้ชง : vee  08 Jul 05, 10:03.  |
|
 ผู้ชิมคนที่: 1 |
| มายืนยันอีกคนครับ ว่ากาแฟโบราณไม่มีเมล็ดมะขามแน่นอนครับ ส่วนคุณ Vee ก็อธิบายเขียนได้ดีครับ ผมอ่านแล้วก็เข้าใจครับ เพราะบางทีความรู้ก็ต้องช่วยๆ กัน จะได้เก็บเล็กผสมน้อยเอาไว้ เพราะเท่าที่รู้กาแฟโบราณนั้น แต่ละที่สูตรการคั่วก็จะแตกต่างกันออกไปบ้าง และก็เป็นความลับของแต่ละที่ด้วยครับ อย่างที่จันทบุรีก็มีโรงงานกาแฟขวานทอง เปิดมากว่า 50 ปีแล้วครับ เพราะจันทบุรีก็เป็นพื้นที่หนึ่ง ที่มีการปลูกกาแฟทั้งอราบิก้าและโรบัสต้าครับ เนื่องจากสภาพอากาศจะคล้ายๆ กับทางใต้ และบางส่วนของพื้นที่สภาพอากาศจะคล้ายๆ ทางเหนือด้วยครับ กาแฟอราบิก้าปลูกครั้งแรกที่จันทบุรี เมื่อ 150 ปี ผ่านมาแล้วครับ ตามบันทึกของชาวอิตาลีที่เข้ามเมืองไทยครับ |
| ผู้ชิม : Roytawan 08 Jul 05, 13:16. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 2 |
เออใช่ ขวานทอง โบว์ก้อกินตอนเด็กๆ อร่อยๆ (อยากกินหมูสะเต๊ะนายลิ้มจังเล๊ยยยย)
พี่เก๋คะ ถ้าโบว์อยากได้ต้นกาแฟ ที่จันทบุรีนี่มีขายมั๊ยคะ เอามาประดับร้าน |
| ผู้ชิม : โบว์ 09 Jul 05, 00:49. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 3 |
| คุณveeขายกาแฟร้อนแก้วละเท่าไหร่คะ? |
| ผู้ชิม : จ๊ะเอ๋ 09 Jul 05, 09:27. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 4 |
ที่สงขลาก็มีครับ เป็นเม็ดกาแฟที่คั่วดดยใส่นำตาลไปด้วย
มีกลิ่นน้ำตาลไหม้ น้ำสรเข้มจัดอร่อยอีกแบบครับ เขามีแบบสำเร็จด้วยใว่น้ำร้อนได้เลย แต่เนื่องจากมีน้ำตา ตัวผงกาแฟในถุงกรองจะชื้นเหนียวง่ายมาก |
 ผู้ชิม : yummy 10 Jul 05, 10:32. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 5 |
| ใส่น้ำตาลมากทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วยนะครับ เวลาขายชั่งกิโลจะได้ปริมาณน้อย ขมและสีเข้มนะครับ |
| ผู้ชิม : vee 11 Jul 05, 08:17. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 6 |
แล้วมีใครรู้บ้างใหมว่า ทำไมคนจีนถึงขายกาแฟ(ชงถุง) เพราะเท่าที่ทราบคนจีนนิยมดื่มชามากกว่ากาแฟ
เมื่อวานผมไปจันทร์ ก็ซื้อกาแฟตราขวานทองมาไว้ชง ก็คิดว่าใช่ได้นะ |
| ผู้ชิม : ชมชอบ 14 May 06, 02:22. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 8 |
ที่บ้านขายกาแฟโบราณมาตั้งแต่ รุ่นคุณตา-คุณยายค่ะ จะบอกว่าดิฉันโตมากับหม้อกาแฟ ก็ว่าได้ ก็ไม่เคยรู้หรอกค่ะว่ากาแฟโบราณมีส่วนผสมอะไรบ้าง ก็ชงตามความชำนาญตามประสพการณ์ที่คุณตา กับแม่สอนค่ะ ก็มีลูกค้าประจำบ้างพอสมควร ใครว่างๆก็ลองแวะมาชิมได้นะคะ  |
| ผู้ชิม : coffeecompane@yahoo.com 05 Oct 06, 05:13. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 10 |
| อยากมีร้านกาแฟโบราณเล็กๆสักร้าน ลงทุนมากมั้ยคะ แล้วจะซื้อเม็ดกาแฟได้ที่ไหนค |
| ผู้ชิม : ผู้หลงใหลในกลิ่นกาแฟ 09 Oct 06, 04:02. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 11 |
อยากทราบว่าเม็ดกาแฟโบราณที่จะนำมาคั่วเองซื้อได้ที่ไหนค่ะ อยากซื้อมาลองทำดูอ่ะค่ะ  |
| ผู้ชิม : ตอบให้ทีค่ะ 19 Nov 06, 09:00. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 12 |
อยากรู้สูตรทำกาแฟโบราณ ใครมีสูตรช่วยบอกทีเพราะ
กำลังจะออกจากงามมาทำร้านกาแฟโบราณเล็กๆ แค่พอส่งลูกเรียนหน่อย ขอบคุณล่วงหน้านะจ๊ะ บอกเร็วๆหน่อยก็ดี  |
| ผู้ชิม : แม่ค้าคนใหม่ 06 Apr 07, 09:57. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 13 |
ใครพอจะแนะนำได้บ้างค่ะ เนื่องจากกำลังเปิดร้านกาแฟโบราณเล็กๆ ควรจะเริ่มต้นยังไงดีค่ะ (ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ) ขอบคุณมาก
|
| ผู้ชิม : กุ้ง 23 Apr 07, 00:45. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 15 |
กาแฟคั่วตราขวานทอง ของจ.จันทบุรี
ใช้สโลแกนว่า
ของดีคู่เมืองจันท์ คั่วใหม่..สด..ทุกวัน
ผมไปซื้อมาลองชงดู ยังชงไม่ค่อยเป็นเลย ใช้กับเครื่องชงไม่ได้ มันเหนียวติดไปหมด ต้องใช้ถุงชงผ้าแบบโบราณ
มีตั้งหลายราคา มีเบอร์ 1, เบอร์ 2, หอมพิเศษ
ลองติดต่อดู
โทรศัพท์ 039-302839 |
| ผู้ชิม : คนเมืองจันท์ 13 Jun 07, 16:05. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 16 |
อยากทราบวิธีชงกาแฟโบราณตราขวานทองค่ะขั้นตอนมีอะไรบ้าง
ใครทราบช่วยบอกทีอยากเปิดร้านขายแล้วลงทุนเท่าไรมีอุปกรณ์อะไรบ้าง |
| ผู้ชิม : สาว 14 Jun 07, 04:34. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 17 |
| กาแฟโบราณ ขวานทองขายอยู่แถวไหนของจันทบุรีครับ ใครรู้ช่วยบอกทีจะไปจันทบุรีเร็วๆนี้ |
| ผู้ชิม : เด็ก กทม. 30 Jun 07, 04:35. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 18 |
| อยากได้สูตรกาแฟโบราณ วิธีการชง |
| ผู้ชิม : ตจว. 17 Sep 07, 04:48. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 19 |
| อยากเปิดร้านกาแฟโบราณ มีใครรับสอนบ้างไหมค่ะ มีขั้นตอนยุ่งยากหรือไม่ ต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่ ช่วยแนะนำให้ด้วยค่ะ |
| ผู้ชิม : kai 09 Oct 07, 08:38. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 20 |
เล็กๆน้อยๆเกี่ยวกับกาแฟโบราณ สิ่งแรกที่จำเป็นต้องรู้ คือ
น้ำที่ต้มต้องไม่มีกลิ่นถ้าใช้น้ำประปาต้องทิ้งไว้ 1-3คืนเป็นอย่างน้อยหรือน้ำขวดที่มีรถมาส่งตามบ้าน การต้มน้ำชงกาแฟโบราณน้ำต้องเดือดจัดจะประหยัดแก๊สไม่ได้เลยเพราะกาแฟจะไม่ออกรสสำหรับกาแฟโบราณที่ใส่ดูสีความเข็มเป็นหลักซึ่งต้องอาศัยความชำนาญบ้าง สูตรการชงเป็นเรื่องของแต่ละร้าน บางร้านใช้นมข้นกับนมสดบางร้านใส่น้ำตาลทรายบ้าง บางร้านใช้ครีมข้นหวานซึ่งแล้วแต่เจ้าของ ต้วกาแฟเองถ้าไม่ซื้อจากแฟชายถ้ามีเวลาลองเดินดูแถวๆวงเวียน 22 กรกฏา (เยาวราช)มีให้เลือกมากมายซึ่งเป็นกาแฟบี๊บขายเป็นกิโลกรัมสำหรับอุปกรณ์หาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องครัว แต่ที่สำคัญที่สุดของการเปิดร้านกาแฟคือตัวเจ้าของไม่ใช่เรื่องการมีความรู้เรื่องกาแฟวิธีการ หรือ
มีร้านที่สวยงามน่าใช้บริการ สำหรับผู้ที่คิดจะทำสำคัญคือต้องมีจิตใจรักในการบริการเป็นที่ 1 มีใจรักในการศึกษา
หาความร้รอบด้าน มีใจที่จะเป็นผู้ให้มากกว่าเป็นผู้รับเป็นนักฝันและนักสร้างฝ้นควบคู่กัน ร้านกาแฟเก่าแก่และร้านดังๆจะหนีไม่พ้นแนวคิดข้างต้นครับ |
| ผู้ชิม : sak03 09 Nov 07, 10:14. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 21 |
| ร้านกาแฟโบราณลงทุนไม่มากครับสักหมื่นกว่าๆๆก็ได้แล้วคับอย่างดีเลย หรือสักแค่5000 ก็พอเอาแบชาวบ้านเลย แต่ผมว่าเอาแบที่ดูดีหน่อยก็น่าจะดีคับคนกินจะได้ได้มีทุกระดับ การทำก้ไม่ได้ยากอย่างที่คิดกันคับ ผมก็เพิ่งเปิดมาไม่นานเองเปิดที่พิดโลกนะคับใครอยากรู้ก้โทรมาคุยได้นะคับ 0869305600 ใครอยากรู้วิธีจะบอกให้นะคับเอาอุปกรณ์ที่จำเป็นก่อนนะคับ หม้อต้มกาแฟเบอร์40 ราคา 800 บาท เอาแบบที่ไม่ใช้ตะกั่วบัดกรีนะคับเดี๋ยวนี้ทางการห้ามใช้ละ หม้อถ่ายกาแฟกะชาอย่างละ2 ใบตกใบละ100 บาท ก้อ400 บาท กระบวยตักน้ำ 80 บาท ถุงเท้าหมักกาแฟกะชาอย่าละถุงตก ถุงละ 30 บาทใช้เตาถ่านนะคับประหยัดดีหมดถ่านวันหนึ่งไม่เกิน 30 บาทหรอกคับแก๊สมันแพง แก้วชงกาแฟกะชาอย่างละสัก2ใบ อ้อต้องมีโกโก้ โอวันติน นมแดงเย็นแก้วหลายๆๆ ใบหน่อยก้อได้ มันจะมีขนาดของมันอยู่นะคับจะให้ดีขอกะรถส่งนมดิเค้าจะมีแถมให้ตอนเราซื้อนมที่รถส่งราคาถูกกว่าท้องตลาดแถมมีของแถมด้วย ช้อนคนกาแฟ 3 คัน 10บาท นอกนั้นก็เป็นของสดที่ต้องใช้แต่ละวัน ก้อจะมีนมข้นหวานเอายี่ห้อเบริดวิงนะ ถูกหน่อยส่วนนมสดโรยหน้าใช้ของคาร์เนชั่น(ไม่ใช่สูตรเอกซ์ตร้านะ) ไมโล โอวันตินกระป๋องใหญ่เลยตกกระป๋องละ 180 กว่าบาท โกโก้เอาตรานางพยาบาลนะ น้ำแดงเขียว ไว้ทำนมเย็นคับ กาแฟ ชาแบบโบราณนะคับคอฟฟี่เมตเมตด้วย กาแฟกะชาใช้ของตรามือก้ดีนะคับซื้อแบบกระปุกเลยคับสวยดีโชว์ที่ร้านได้ด้วย กาแฟกระปุก1000 กรัม 85 บาท ชา 450 กรัม 80 บาทแบบกระปุกอาจหาอยากหน่อยใครอยู่แถวกรุงเทพซื้อที่เดอะมอลงามวงค์วานนะคับที่แผนกซุปเปอร์มาเก็ต อะไรอีกหว่า.....................แก้วลายสวยๆๆ100ละ 200 พร้อมฝาขนาด22ออนซ์ อ่อๆๆมีเตาแก๊สด้วยก็ดีนะเอาไว้ต้มน้ำตอนหมักกาแฟตอนเช้าจะได้เดือดเร็วๆๆ ทันใจคนกิน น้ำตาลทราย เกลือด้วยเอาไว้ใส่กาแฟ จะให้สวยต้องมีเค้าเตอร์กันไปเลยไม่น่าเกิน 3000 นะใช้ไม้ฝาเชอร่าทำก้อสวยดีนะถ้ามีคนทำให้ ทนดีด้วยอุปกรณ์ก้มีประมาณนี้แหละคับ...........ส่วนวิธีการทำก้อไม่ได้ยากอะไรหรอกคับเริ่มเลยนะคับ.....หม้อต้มน้ำขอย้ำนะคับว่าถ้าจะขายกาแฟโบราณให้ใช้หม้อต้มนะคับอย่าใช้กระติกน้ำร้อนนะคับ ซื้อมาใหม่ใส่น้ำต้มให้เดือดแล้วเททิ้งสักสองรอบเพื่อล้างก่อนนะคับเอาให้สะอาดกันไปเลย หลังจากนั้นก็ใส่น้ำที่กรองทิ้งค้างคืนนะคับในกรณีใช้น้ำประปา ใส่น้ำไม่ต้องมากนะคับทั้งสองช่องเลยใส่ไม่ต้องถึงครึ่งนะคับที่ใส่น้อยก็เพราะต้องการให้น้ำเดือดเร็วๆๆ นะคับเอากระบอกถ่ายชากะกาแฟวางบนช่องให้โดนไอความร้อน พอน้ำเริ่มเดือดพล่านให้ลวกถุงเท้าก่อนนะคับ อ๋อถงเท้าห้ามซักด้วยด้วยน้ำยาใดๆๆ ทั้งสิ้นนะคับเพราะว่ากลิ่นมัน จะติดต้องทิ้งเลยแหละซักน้ำเปล่าก้พอ ลวกเสร็จตักกาแฟสัก 6 ช้อนกินข้าวตักนำร้อน 3 กระบวยชาก็เหมือนกันหมักทิ้งไว้บนหม้อต้มน้ำแหละสัก 10 นาที แล้วค่อยชงถ่ายไปมาสัก 4 รอบแล้วค่อยเติมน้ำในหม้อให้เต็มเติมทีละฝั่งก้ได้อีกฝั่งจะได้ร้อนอยู่ตลอดเวลาพอ น้ำเดือดพล่านแล้วก้เบาไฟได้เอาไว้แค่ร้อนตลอดก้พอไม่จำเป็นต้องเดือดนอกจากจะหมักกาแฟอีกรอบ เท่านี้ก็เริ่มการขายได้ละคับ.......กาแฟเย็น ตักคอฟฟี่เมต 1 ชต. ใส่แก้วคนให้ละลายด้วยน้ำกาแฟในถุงชงเล็กน้อยตามด้วยน้ำตาลทราย 3 ชต.เกลือป่นปลายช้อนชา นมข้นหวาน นมสดโรยในแก้วด้วยโรยเยอะๆๆหน่อย เติมน้ำกาแฟเกือบเต็มแก้ว ในกรณีที่น้ำกาแฟเราไม่ร้อนจริงๆๆ ต้องละลายคอฟฟี่เมตก่อนทุกครั้งนะคับถ้าไม่ละลายก่อนมันจะเป็นก้อนคับ (แก้วชงกาแฟนะคับ) คนให้ละลายสูตรนี่สำหรับแก้ว 22 ออนซ์นะคับ ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้พูนเผื่อยุบคับเทกาแฟใส่แก้วโรยด้วยนมสดปิดฝาใส่หลอด ขายได้แก้วละ 15-20 บาทนะคับ สาเหตุที่ต้องโรยนมในแก้วตอยชงเยอะๆๆ ก็เพราะคนเราจะดุดโดยไม่ค่อยจะคนแก้วกันเท่าไรนะคับนมมันอยู่ข้างบนหมดเลย ใส่เกลือด้วยนะคับจะอร่อยมากมาย หวานมันเค็มเลยแหละสูตรนี่รับลองความอร่อยคับ ส่วนตัวอื่นๆๆใครอยากรู้ก็โทรมาถามละกันพิมพ์ไม่ไหวละ 0869305600 |
| ผู้ชิม : พด 03 Apr 08, 18:36. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 22 |
| ที่ลาดพร้าว 101 ตลาดนัดพิมพ์ทองมีอยู่ร้านนึงไปชิมมาแล้วถือว่าใช้ได้เลยทีเดียวนี่ว่าจะลองไปชิมอีกใครผ่านก็ลองแวะชิมดู |
| ผู้ชิม : mer 05 May 08, 04:50. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 23 |
เมล็ดมะขามค่ะ
|
| ผู้ชิม : we 27 May 08, 02:09. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 24 |
ที่พัทยามีอร่อยอยู่ร้านหนึ่ง อยู่นาเกลือซอย12 ซอยที่เข้าไปประสาทสัจธรรม เป็นกาแฟ โบราณที่ใช้เครื่องชงเป็นหม้อต้ม ผมมาพัทยาทีไรต้องแวะซื้อกาแฟเย็นกิน แล้วก็ซื้อแต่น้ำกลับบ้านเคามีใส่ขวดให้ด้วย ผมแอบไปดูกาแฟเคามา เคาใช้กาแฟโบราณผสมกับเม็ดกาแฟของบอนกาแฟ หอมดีครับ ผมถามว่าจะขอแบ่งซื้อผงกาแฟไปชงเองได้ไมเพราะอยู่ไกล เคาบอกว่าได้แต่ราคากิโลละ 250 บาน  |
| ผู้ชิม : คอกาแฟ 07 Jun 08, 05:09. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 25 |
ที่บ้านเป็นโรงงานผลิตค่ะ อยู่ที่จังหวัดยะลา สนใจติดต่อได้นะคะ
ราคาไม่แพงนะคะ โรงงานผลิตมากว่า 30 ปีแล้วค่ะ
ลองส่ง mail มานะคะ |
| ผู้ชิม : MK 30 Jun 08, 23:05. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 26 |
| เคยไปกินกาแฟที่หมู่บ้านฟรอร่าวิลล์ แถวสุวินทวงค์ เป็นร้านบนรถกระบะมีศาลาหลังรถ ขอบอกว่าสุดยอดดดดดดดดดด รสชาดเข้มข้นจริงๆ แถมด้วยขนมปังสังขยาก็สุดยอดเหมือนกัน ขอบอก |
| ผู้ชิม : d_build 10 Sep 08, 04:51. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 27 |
| เราก็อยู่ที่หมู่บ้านฟรอร่าวิลล์ ขอบอกกาแฟร้านนี้อร่อยสุด!!! |
| ผู้ชิม : ricky 10 Sep 08, 04:54. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 28 |
ร้านป้าตู่ครับ ตลาดนัดพิมพ์ทอง 101
ขายดีมาก ลองไปดูไดเดียตอนแกชงดิ
น่าจะเอาไปทำขายกับที่อื่นได้
|
| ผู้ชิม : Wan 01 Oct 08, 01:59. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 29 |
|
|
| ผู้ชิมคนที่: 30 |
| ขายกาแฟโบราณที่ ตลาดทรัพย์สุวรรรณ หนามแดง-เทพารักษ์ ใครผ่านแถวนั้นแวะเยี่ยมเยียนได้ครับ อยากได้คำแนะนำดีดี |
| ผู้ชิม : BOSS 21 Nov 08, 00:22. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 31 |
| มีขายที่กรุงเทพไหมครับ กำลังจะเปิดร้านแล้ว |
| ผู้ชิม : พีท 26 Dec 08, 00:12. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 32 |
| ขอเป็นเฟรนไชน์ของร้านคนนึงได้มั๊ย...อยากมีร้านกาแฟเป็นของตัวเองคะ |
| ผู้ชิม : kan 08 Jan 09, 21:24. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 33 |
นี่ก็กำลังหาสูตรกาแฟโบราณ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะเปิดร้านเล็ก ๆ เพราะช่วงนี้ไม่ได้ทำงานแล้วต้องเลี้ยงลูก ใครช่วยแนะนำหน่อยนะค่ะอยากเปิดมาก ๆ เลย  |
| ผู้ชิม : mm 02 Mar 09, 09:01. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 34 |
|
|
| ผู้ชิมคนที่: 35 |
| นี่ๆเราไปลองชิมชากับกาแฟโบราณร้านเปิดใหม่มาแถวบ่อนไก่ รสชาติใช้ได้ เจ้าของก็ดี ร้านก็จัดพอดูได้ แถมราคาไม่แพงอีกใครอยู่แถวนั้นลองแวะไปดูดิอยูใต้พระราม4ซิตี้คอร์ท |
| ผู้ชิม : แพนด้าแมน 20 Mar 09, 14:11. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 36 |
กาแฟโบราณ จ้นทบุรี อยู่แถวๆ ร.ร.เทคนิคจ้นบุรี
คนแถวน้นรู้จ้กลองถามดู  |
| ผู้ชิม : maew_09 28 Mar 09, 03:14. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 37 |
อยากขายบ้าง ไม่รู้จะเริ่มตรงไหนก่อน ขี่รถผ่าน ร.ร เทคนิค น่าจะอยู่ในซอย ถ้าจำไม่ผิด
ใครรู้ ช่วยสอนหน่อยนะ อยากทำเป็น ตอนนี้ตกงานด้วย  |
| ผู้ชิม : maew_09 28 Mar 09, 03:22. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 38 |
| อยากทำเป็นจริงค่ะ มีทีสอนหรือป่าวค่ะช่วยกรุณาแนะนำด้วยนะค่ะ napatsorn_bom@hotmail.com |
| ผู้ชิม : - 04 Apr 09, 10:21. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 39 |
| อยากมีร้านกาแฟมั่งอ่ะค่ะ..เคยอยู่จันทร3ปีแต่ไม่เคยรู้ว่ามีกาแฟขวานทองด้วย ขอบคุณทุกๆๆคนที่ทำให้เราได้ความรู้เรื่องกาแฟเพิ่มขึ้นอีกมากมาย ตอนนี้น้องสาวเปดร้านกาแฟสดอยู่ แต่เราอยากขายกาแฟโบราณ ถ้ายังไงขอรบกวนทุกคนอีกครั้งน๊ะค่ะถ้าจะขอคำปรึกษาขอบคุณค่ะ |
| ผู้ชิม : ปอแก้ว 29 Apr 09, 00:30. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 40 |
| ร้านกาแฟโบราณตาหมานที่ลาดพร้าวซอย18อร่อยมากๆๆๆๆ |
| ผู้ชิม : ววว 14 May 09, 02:55. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 41 |
| กำลังจะเปิดร้านอยู่ข้างถนน ทำไม่เป็นหรอกแต่จะลองดู เพื่ออนาคต |
| ผู้ชิม : ทั่วไป 07 Jun 09, 11:50. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 42 |
| ร้านตลาดนัดวันอาทิตย์ที่กม.12นิคมพัฒนา ระยอง แซบมาก ร้านกาแฟนักเดินทาง น้องเกมส์ชวนชิม |
| ผู้ชิม : เต้ 11 Jun 09, 06:18. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 43 |
สนใจอยากขายบ้าง
อยากออกงานมาขายจังแต่ไม่มีประสบการณ์ อยากขอคำแนะนำจากคนใจดีช่วยแนะนำหน่อยเพราะต้องดูแลลูกเลยอยากมีกิจการเล็กๆ บ้างจะได้มีเวลาดูลูก รบกวนผู้ใจบุญด้วยนะคะ |
| ผู้ชิม : supak 12 Jun 09, 02:47. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 44 |
| พอดีหารายละเอียดเรื่องกาแฟโบราณอยู่เหมือนกันค่ะ เจอ web ชื่อ kafesod เลยส่งมาshare ให้ดู เผื่อเป็นประโยชน์ |
| ผู้ชิม : Peter 11 Aug 09, 11:39. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 45 |
กาแฟโบราณต้องตรามือนะคับ
รับลองอร่อยสุด มีมาตราฐานมากที่สุด ถ้าไม่เชื่อลองไปชิมที่ร้านที่เดอะมอลล์งามวงวาน ได้นะคับที่แผนกซุปเปอร์มาเก็ต เรื่องสูตรการชงถามพนักงานได้คับ |
| ผู้ชิม : พด 25 Sep 09, 11:11. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 46 |
| โรงคั่วกาแฟ ขายกาแฟสำหรับชงกาแฟโบราณ อยู่ ถ.เจริญนคร (ใก้ลซ.เจริญนคร39) ตรงข้าม ธนาคารกรุงไทย สาขาเจริญนคร แวะมาลองดมความหอม ท้าให้ลอง |
| ผู้ชิม : แชร์ 30 Oct 09, 03:33. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 47 |
ผู้ชิมคนที่:25 สนใจนะคะ
bo_boo_boom@hotmail.com
รบกวนmailมานะคะขอบคุณมากค่ะ |
| ผู้ชิม : ผู้ชิมคนที่;47 06 Nov 09, 12:10. |
|
| ผู้ชิมคนที่: 48 |
| ตอนนี้ที่ จ.อุบลฯ ร้านกาแฟเยอะมากๆ เดินหากันไปเลยได้หลายร้านครับ แต่มีร้านหนึ่งผมเห็นมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว ร้านกาแฟป้าตุ๋ย (สามแยกดอนกลาง) สมัยผมเป็นเด็ก เคยยืนดูป้าตุ๋ยทุบน้ำแข็ง ชอบจริงๆ คือสมัยก่อนน้ำแข็งจะเป็นก้อนใหญ่ต้องเอาใส่กระสอบเล็กๆ มีค้อนไม้ใหญ่ๆเอาไว้ทุบๆ จะได้น้ำแข็งละเอียดใส่ถุง แล้วเทน้ำกาแฟ ราดนมสด เสียบหลอด ก็ได้กาแฟเย็นแล้ว ผมยังจำตอนไปยืนใกล้หม้อกาแฟ กลิ่นหอมจริงๆ ยังจำกลิ่นนั้นได้จนถึงทุกวันนี้ ผ่านมา30ปี ป้าตุ๋ยก็ยังทำกาแฟโบราณอร่อยเหมือนเดิม บวกกับความเป็นกันเอง ทำให้ป้าตุ๋ยมีลูกค้ามากินทั้งร้อนและเย็นเยอะแยะครับ ยิ่งตอนเช้าๆ ลูกค้าเยอะจริงๆ ผมว่ามื้อเช้า กาแฟ+ไข่ลวก+ปาท่องโก๋ ชุดหนึ่ง 22บาท ก็อิ่มแล้วครับ |
| ผู้ชิม : คนอุบล 17 Nov 09, 01:32. |
|
|
|
ขอบคุณครับ
ที่ยังแวะเวียนเข้ามาหาข้อมูลและเยี่ยมชม |
|
